3天才产一颗蛋的鸡，是留着吃鸡蛋，还是炖了喝汤？

从古至今，先有鸡先有蛋一直是个争论不休的问题！不过对于一个资深吃货来讲：到底什么样的鸡和鸡蛋好吃，才是困扰我的最大问题……

啥样的鸡蛋才好吃？

煎、蒸、煮、炒……无论是哪种做法，想要烹制出美味的鸡蛋。食材本身很重要！

今天就给大家说说，这耗时72h，听音乐、喝泉水饲养而产下的慢产蛋。到底滋味有哪些不同？

普通鸡蛋 vs 72h慢产蛋

· 蛋黄的奥秘

72h慢产蛋蛋黄颜色较深，一般为菜花黄和浅橘色。而且蛋黄结合十分紧密，用手指去戳或者用手去拿不会轻易破裂。

（别问我为什么知道，嘿嘿~）

· 蛋清也有讲究？

一般鸡蛋破壳后会流出较多的蛋清，蛋清粘稠度低。而72h慢产蛋蛋清的结合度比一般鸡蛋高很多，打鸡蛋时，蛋清粘稠吸附在蛋黄上。这是因为蛋清中的蛋白质在生殖系统中可以有充足时间结合，从而形成高品质鸡蛋。

· 口感很重要！

72h慢产蛋煮出来的口感细腻，味道香醇、细腻。对于嘴巴挑剔的资深吃货来说，也不会有普通蛋的腥味儿，满满的蛋香蔓延到舌尖的每一个味蕾。

· 鸡蛋好不好吃，鸡妈妈说的算！

鸡蛋品质如何，鸡妈妈也至关重要！中华宫廷黄鸡，生活在海拔500-1000米的原始森林里。头顶凤冠、卾垂胡须、脚生羽翼，极为耐寒、耐病毒。不同于普通的鸡，他们一年产蛋最多为120枚，大约3天才产一枚，这也正是“72h慢产蛋”的名称的来源。

（哦豁 ~慢工出细活，原来对于下蛋也同样适用哦！）

· 科学的养殖方式

原始山林散养+科学的鸡舍发酵床。养殖基地厂区无粪便、无异味、无细菌污染，无环境污染，保证了空气的清洁。鸡的身上不会沾上鸡粪，保障了鸡肉和鸡蛋品质清洁，口味纯正。远离鸡瘟、禽流感，保障了每只鸡的健康生长。鸡舍发酵床是有80多种有益菌，这样就从养殖方法避免使用激素和药物。爱牧发酵床是亚洲最大的益生菌发酵床生态养殖基地之一。（这果真是五星级动物福利待遇了 ~ 羡慕 ）

除了耗时72h之外，自然保护区优越的生态环境、科学专业的养殖方式、天然的饲料以及喝山泉水、听古典音乐五星级饲养福利……让你感觉自己不是在吃一只普通的鸡蛋，而是满满的品质。

· 营养价值高的聪明蛋？

鸡蛋天天吃，初产蛋你了解过吗？除了“72h慢产蛋”，爱牧的另一款“72h初产蛋’也值得推荐。

初产蛋是母鸡开产前30至60天内所生产的蛋，每只初产蛋平均要积累3到9天的营养才能产下，是母鸡一生的精华，营养价值较高，所以有“聪明鸡蛋”的美称，它的蛋白质、卵磷脂含量都要超出普通的鸡蛋。大家都知道，卵磷脂可以促进大脑发育、帮助补充大脑营养，所以这个“蛋中的聪明蛋——初产蛋”就非常适合孩子食用。

吃货总结——72h慢产蛋

1

天然弱碱（ph值:7.9)，好吸收。纯生态，无腥味。安全健康，营养美味。

2

蛋黄大，吃着不噎嗓子；蛋白Q弹，入口即化，好吃的像冰激凌一样。

3

蛋黄比例比普通土鸡蛋大30% - 40%，营养含量高出普通土鸡蛋30% - 40%。蛋清和蛋黄粘度高，蛋白质、卵磷脂、氨基酸综合比高出单个普通鸡蛋60% - 80%左右。

72h慢产蛋背后的故事

如此用心只为“一颗优质鸡蛋”的背后，肯定少不了日日夜夜的付出和努力。郑好，一个思想前卫、做事干练的奇女子，用短短8个月时间让一个濒临破产的企业起死回生，成为估值超过2000万的新型“互联网+生态农业”公司。没有人的成功是一蹴而就的，她也一样。为了能做出更加优质的鸡蛋，她利用科学培养技术，原生态养殖。并亲自监督了鸡舍的发酵床技术研发。鸡舍的发酵床里含有80多种有益菌，避免了普通养殖过程中使用的激素和药物，也使得“72h慢产蛋”的味道更加回归本味和健康。

2017年6月28日，郑好站在英国伦敦农业动物福利奖的颁奖典礼的舞台上，她荣获了五星级世界动物福利奖。这是对爱牧72h慢产蛋的认可。

好的食材能提供的不仅是味蕾的追求，更能让人吃到一份安心与慰藉。正如郑好所说：“每一枚慢产蛋都是带着爱的，它是母鸡的爱，是母亲的爱，也是一名中华儿女，对祖国土地、对同胞的爱。”