衣食住行跟我逛| 小龙虾“蹦”上苏州人的餐桌，清明后还会降价

【统筹策划】 薛马义

【采访摄制】扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青  实习生  郑佳艳

初春时节的苏州，各种时令菜相继上市，味道鲜美的小龙虾也赶着“蹦”上市民的餐桌。记者走访苏州多家农贸市场了解到，近期升温后，小龙虾上市量有所增多，根据个头规格不同，价格大多在每斤20～50元左右，个别贵的价格超过了50元一斤。而产自吴江本次地的小龙虾因肉质鲜嫩，颇受苏州消费者的青睐。

在姑苏区新民桥菜场二楼河鲜区，记者看到四五家河鲜摊位已经摆上了大小不一的小龙虾，摊主梁先生告诉记者：“小龙虾从三月初上市销售，那个时候大青虾卖75元/斤，这几天上市的小龙虾量多，进价也是下降了不少，这种品质好的大青虾卖55元/斤。”市民郑先生夫妇俩购买了3斤大青虾，“家里两个孩子都很喜欢吃小龙虾，看到有卖的，就买回家做给他们解解馋，”郑先生表示，自己也非常喜欢吃河鲜，最近螺蛳吃多了，换小龙虾尝个鲜。

记者了解到，苏州市场的小龙虾主要来自苏州本地以及湖北等地，各大菜市场及超市在三月初开始陆续上市销售小龙虾。三月中旬以前的小龙虾价格较高，以销售至饭店为主，平均价格为75元/斤，随着近期天气变暖，上市量增加，小龙虾的价格有所回落。记者在姑苏区大润发广济南路店以及姑苏区盒马生鲜盛博店看到，销售的小龙虾主要来自湖北，价格都为49.9元/斤，每只重量为20～29g。

葑门横街一家从事售卖河鲜的江女士告诉记者，现在的小龙虾基本上都是从苏州吴江运过来的，店内有红虾、中青虾和大青虾三种规格，价格分别为18元/斤、28元/斤和45元/斤。据她介绍，青虾钳子和头部较小，同等大小相比，青虾肉多于红虾，并且青虾年龄相对较小，吃起来口感更鲜嫩，“基本上买中青虾的人比较多，买红虾的人少。”江女士告诉记者，最近一天销售上百斤小龙虾，好的时候能卖两三百斤。

“我女儿特别喜欢吃，加上现在在家里上网课，买的频率高一些，”市民王女士说，今年已经买过三四次小龙虾了，每次来都买2斤，主要是女儿爱吃，“买多了吃不完浪费”。据悉，清明过后，随着供应量不断上升，价格还会下降，很快苏州市民就能吃到物美价廉的小龙虾了。不过，市民自己在家制作小龙虾时，一定要煮熟，小龙虾虽然鲜美，但一次食用量不宜过多。

校对 王菲

编辑 : 朱亚萍