繁星 | 焖葱

菜之道，犹如作文之道，难在以寻常题材出新。

汪曾祺写葱，说两口子吵架，女人一气之下，跳井了。幸而多日未雨，水不深。婆婆急得直跳脚。男人道：勿急。施施然回屋，掇一张凳子坐于井口，手里拿着一根大葱，坐下慢悠悠地咀嚼起来。未几，井下女人大喝：兀那厮，给俺留一根！

写爱葱之甚，无过于此了。

王世襄爱做菜，时常骑着载重大自行车，后面绑着做菜的家伙什，每次聚会，大伙都逼着他露一手。一次老餮聚餐，各逞其能，比之满汉全席不遑多让。轮到王世襄，他做了一道“焖葱”，结果一下子就抢光了。

此焖葱的做法我没见过。妹婿全家来访，我也琢磨着做了一道。他们没见过这样做的，妹妹夹一筷子，咀嚼若有所思，妹婿亦如此，外甥女也夹了一筷子，眉头攒动，曰：善！

我想，王世襄也不一定见过焖葱的菜谱。世上第一例，总是有人凭初生牛犊不怕虎的精神做出来的。

作者：董改正

图片来源：视觉中国

来源：扬子晚报

编辑 : 华明玥