金黄麻花、爽滑鱼丸、嘎崩脆的蝴蝶酥，学校群里晒“家乡年味”令人垂涎

扬子晚报网2月10日讯（通讯员 蔡伊宁 马喆晨 记者 陈咏）记者10日从扬州大学获悉，该校尚未开学，校园一片宁静，但群里举行的“晒家乡年味”活动却热闹非凡、参与火爆。扬大生物科学与技术学院的学子们，在全国各地晒出巧手制作的春节传统美食，云上分享年味十足的四海美味。其中一位特别能干的同学，还晒出了自己动手做的年夜饭，十几道菜肴有模有样，令人垂涎。

蝴蝶酥

喷香年夜饭

精致花馍

香脆藕饼

制作麻花

鱼丸出锅

面团在砧板上揉搓，搓成一长条，将两头提起来扭一扭，扭成一团放入油锅里炸，黄灿灿油亮亮的小麻花在锅中翻滚跳跃，仿佛鲤鱼跃龙门。家在山西的马同学手工制作了当地特色美食小麻花，作为一家人围坐聊天时的小零食。马同学告诉记者：“小麻花的两个长条紧紧地抱在一起，象征着家庭团圆，吉祥如意；这个美食在我们这里还有深厚的历史渊源，代表着人们对祖先的怀念呢。”

小心翼翼地剃鱼骨、挑鱼肉，倒入精心搭配的油盐酱醋，不停地搅拌，直至鱼肉变成粉粉嫩嫩的鱼肉酱。再将鱼肉捏成圆圆的小肉球扔入锅中，不一会，雪白的鱼圆就出锅了。江苏的蔡同学手打的鱼圆，劲道十足，喷香爽滑，鱼肉鲜美没有腥味。她说，鱼圆代表着团团圆圆，是她们老家年夜饭必备的美食，寄托着人们对于来年的美好祝福。

金黄色的蝴蝶从烤盘里飞出，烤箱都裹不住浓郁的奶香，轻轻一咬就会碎，每尝一口，都能感受到甜蜜的嘎崩酥脆，这是来自上海的小吃蝴蝶酥。湖北的藕饼拥有香脆可口的外皮，夹杂着藕的清香和肉末的喷香，一口下去油而不腻，绝对是年夜饭中的经典。陕西的花馍，贵州的糯米包子，四川的担担面，哈尔滨的红肠，也是各地学生晒出的特色美食。

看到来自天南地北的美食，扬大生科院辅导员叶春梅老师很是感慨。她说，不管是色香味俱全的“满汉全席”，还是一块蝴蝶酥，一碗鱼圆汤，都表达了辞旧迎新的喜悦和对美好未来的憧憬。虎年新春，为各地同学点赞，祝愿生科院学子越来越出色，新年学业精进，更上层楼。

校对 徐珩

编辑 : 陶善工