尽享“水生珍蔬”美味 苏州本地茭白新鲜上市

春风送暖，苏州市民迎来了期待已久的本地茭白上市季。近日，记者发现被誉为“水生珍蔬”的茭白开始在新民桥菜市场、娄门农贸市场等农贸市场和线上生鲜平台亮相，为市民的餐桌增添了一抹鲜甜水嫩的色彩。

本地茭白刚上市便迎来了开门红。据娄门农贸市场的摊主介绍，白天零售销量达到500至600斤，而批发量更是达到了1.2吨。今年的茭白除了本地车坊一带的优质产品外，还有来自浙江、云南、四川的茭白，而浙江的茭白上市较早。价格方面，目前苏州市场的茭白价格亲民，每斤零售价格在6到7元之间，相比外地茭白，本地茭白以其更细嫩的质感和更鲜甜的口感，赢得了市民的青睐。苏州茭白不仅口感细腻，而且烹饪方式多样。值得一提的是，剥取嫩茭芯的“茭儿菜”（又名茭白脑子）煮食，更是鲜美无比，是老苏州人的传统食法。

江宙路农贸市场以四川、云南等外地茭白为主，价格在8元一斤，一天销量50斤左右。昨天中午，家住姑苏区苏锦街道光华社区的“新苏州”刘婕在买菜时，特意挑了两根茭白，她告诉记者，每次来到农贸市场，看到上新的菜品都会买一点尝尝。该市场管理员陈龙介绍说：“我们市场周边住着不少‘新苏州人’，他们对本地产还是外地产不是很在意，但是他们更倾向剥好、处理干净的茭白，更方便。”

此外，在叮咚买菜等线上平台，当季现采鲜茭白一斤价格在12-13元之间，也有不少平台茭白价格在15-28元之间。

编辑 : 郭凤