媒体调查：3元至6元雪糕成主流，高端品牌遇冷

夏日来临，批发雪糕的冰柜出现在街头巷尾。红星资本局发现，在这些冰柜中，3-6元价位的雪糕为主流，高于10元的产品不算多见。

一名连锁超市业务员告诉红星资本局：“现在消费者基本都买五元以下的。”

而在品牌层面，红星资本局也注意到，高端冰淇淋品牌近一年过得并不如意。钟薛高创始人被限消、直播还债，茅台冰淇淋推出价格更低的“小巧支”，伊利高端雪糕品牌“须尽欢”新品也下调了价格。

3-6元为雪糕批发店主流产品

近日，红星资本局走访多家冰淇淋批发店、超市发现，3-6元价位的雪糕为主流，高于10元的产品不多见。

在开了20年左右的冰淇淋批发店工作的王女士（化姓）6月4日告诉红星资本局，其店内今年3-6元的产品占比2/3左右，1-3元及6元以上的产品分别占比约1/6，目前最高价位的是哈根达斯，批发价30元一盒。王女士所在的店里，批发价7元以上的高端雪糕占据了近一个半冰柜。

不过红星资本局注意到，王女士所在的店里没有钟薛高和须尽欢两个品牌。王女士表示，店里一直没进须尽欢，因为同行称卖得不好，且觉得须尽欢的价格和配料表不是很匹配，钟薛高本来卖得挺好，但现在不敢进了。

陈先生（化姓）今年刚开了一家冰淇淋批发店，在其店里，高端雪糕不多，价格最高的是梦龙，批发价10元。3-6元价位的雪糕占比近65%，1-3元雪糕占比近30%，6元以上雪糕价位占比仅5%左右。

陈先生店内部分产品 红星资本局摄

“我们进的都是通货，高端小众的没进。”据陈先生讲述，他的店里卖得最好的是5元以下的产品。

雪糕批发商张先生（化姓）告诉红星资本局，今年5元以下和5元以上的雪糕销售情况和往年差不多，只是今年没进钟薛高了，“因为进不了”。张先生今年尝试进了一些须尽欢，但其表示，卖得不好。

一连锁超市业务员向红星资本局表示：“现在顾客基本都买绿色心情这种5元以下的，德芙、梦龙都买得少。现在大家消费理性。”业务员随后指了指“中街”品牌的一款雪糕称：“这个也还是有人买，不是很贵，6块。”

高端雪糕品牌遇冷

红星资本局注意到，高端冰淇淋品牌们在近一年也遇到了各自的困境。

近日，茅台冰淇淋小程序被曝出现问题：小程序显示7家旗舰店处于暂停营业状态，但上述7家门店工作人员皆向红星资本局表示门店正在营业。

与此同时，茅台还推出了价格更低的冰淇淋系列“小巧支”，标价29元/支。贵州茅台前董事长丁雄军对此表示，这是茅台贴近年轻群体的战略产品，丰富了茅台冰淇淋产品带，拓宽了价格带。

伊利高端雪糕品牌“须尽欢”新品也下调了价格。红星资本局注意到，去年须尽欢售价为18元/支，今年须尽欢在“伊利冰淇淋旗舰店”的价格为114.3元10支，参与百亿补贴活动后10支价格99.3元，即一支不到10元。

被称作“雪糕界爱马仕”的钟薛高则陷入了经营困境，钟薛高的仓库从全国十余个缩减至三个，公司及创始人林盛均被限消，钟薛高团队近日也在通过直播还债。林盛在直播开播当天表示，欠了729名员工的薪资，同时还欠了不少供应商的货款。

乳业分析师宋亮告诉红星资本局，5元以下雪糕回归主流的原因首先是愿意消费高端雪糕的群体在减少，其次是因为现在雪糕赛道品类、品牌非常多，同质化严重，同时由于去年到今年不少企业库存压货较多，今年清理库存对市场的价格影响也很大。

编辑 : 胡妍璐