30余位中外摄影家、网络名人 用镜头解锁泰州地标产品“出圈密码”

扬子晚报网4月16日讯 （通讯员 曹晨 陈广飞 姚桐 记者 王国柱）4月12日至13日，“泰州泰美 泰想你来——探寻江苏地理标志产品之美”泰州行暨网络名人采风活动举办。30余位知名中外摄影家、摄影爱好者和属地网络名人代表组成采风团，用镜头与味蕾解锁泰州地标产品的“出圈密码”，用网络与流量掀起泰州地标文化的“打卡热潮”，助力“泰州泰美 泰想你来”城市名片闪耀世界舞台。

近距离感受“泰州跳面”

活动由江苏省知识产权局、新华报业传媒集团、江苏省新闻摄影学会主办，泰州市委网信办、泰州市市场监督管理局（知识产权局）及相关网络平台承办。

早晨七点的泰州老街烟火气升腾，百年老字号“海棠春”茶社门前早已排起长龙，来自南京师范大学国际文化教育学院的德国女孩王玮琪手握竹杠，跟着非遗师傅体验“跳面”技艺。在黄桥烧饼非遗工坊，刚出炉的烧饼飘着阵阵酥香，来华七年多的阿富汗小伙杨乐也连呼“不可思议”。高港河鲀养殖基地，一场交融文化底蕴与地标风味的盛宴精彩上演，非遗烹饪师傅边烧制边给外籍友人们讲解何为河豚鱼“四吃”。

打卡泰州老街

现代农业“数字基因”让泰州传统地标产业在数据驱动下迸发新活力。在好润红渔业科创产业园，智能投喂系统精准调控淡水大黄鱼养殖池，产业规模升级后可实现年鱼苗1亿尾。中华绒螯蟹育苗塘内，水质监测传感器实时回传数据，智能设备自动调节水温与溶氧量，该蟹苗全国市场占比已达15%。以兴化香葱为重点产品的脱水蔬菜产业，依托数字分拣、冻干锁鲜技术，构建起全国领先的加工集群。靖江肉脯通过区块链溯源系统实现全链条品控，占据全国70%市场份额。

做一回捕鱼人

依托丰富的地理标志产品资源，泰州2024年创新推出“泰有味•地标宴”，以本土食材、传统工艺、地域文化为核心构建四季菜单，搭配地标美食溯源纪录片，将地理标志产品从田间培育到餐桌烹饪的匠心细节全景式呈现。春日里，溱湖青虾与沙沟嫩藕邂逅，化作碧波流转的“一江春水”；秋分时，肥膏蟹粉裹入手工面皮，凝成鲜香四溢的“大地诗行”；苏陈散养小公鸡在土灶上熬煮出“春水谣”的美味……以四季为轴串联地标食材的创意菜式，让采风团成员赞叹连连。

截至2024年底，泰州已拥有49件中国驰名商标、20件地理标志商标，11件地理标志保护产品。当去过100多个国家打卡的旅行博主孟波在镜头前分享采风见闻时，画面里外国友人对着溱湖醉蟹、靖江肉脯频频竖起的大拇指，已成为“泰州地标味道”最生动注脚——这些承载着水土密码的地理标志产品，早已超越食材本身，变为世界触摸泰州的“味觉坐标”。

“在泰州，每一口地标美食都是打开千年文化的钥匙。”俄罗斯友人丽莎制作的短视频以此为标题。从田间地头的“地理标识”到舌尖心头的“城市记忆”，当全球食客为黄桥烧饼的酥脆、沙沟鱼圆的绵滑驻足，泰州这座幸福水城正将“地标品牌”优势转化为“泰想你来”城市邀约，用“地标味道”书写从“产业坐标”到“情感坐标”的双向奔赴。

校对 盛媛媛

编辑 : 石伟