句容后白镇： 五一“慢游”，休闲美食一样不缺

“五一”小长假，是广大市民出游的好日子，充足的假期额度，赋予了人们慢度假、深度游的更多可能。作为句容这座城市的重点农业板块，后白镇境内不仅环境优美，处处充斥着沁心怡人的气息，是游客们止步“慢”游，领略生态风光、享受田园生活的首选之地；部分区域的红色历史印记、传统手工文化和非物质文化遗产，更是极大满足了“亲子游”中孩子们学习、游玩、实操体验感。

垂钓

生态垂钓新体验

垂钓作为一种亲近自然、放松身心的方式，备受广大游客青睐。

在生态优美的后白镇内，有着集娱乐垂钓、生态饲养、水产运输、环境保护、鱼类繁殖等多功能为一体的规范化生产示范基地“向宇生态垂钓基地”，其内的鱼塘不仅水质优良、水深适宜，适合各种鱼类生长。同时，从建成运行以来不断创新和完善服务，陆续推出钓鱼活动、水产销售、渔产运输等系列链条，丰富了业态。

基地还通过社交媒体账号，定期向互联网展示场地美景、鱼类品种和优惠活动等信息，目前吸粉达1.7万，知名度不断攀升，逐渐成为广大钓友切磋技艺的“擂台”。

非遗研学奇妙夜

如何让假期旅游更有体验感？那就是可玩、可感、可学的研学之旅。

研学

在林梅村，彭氏豆腐坊内经常飘荡出醇厚的气味，坊主彭丽梅经常早早将黄豆浸泡好，经过煮浆、滤渣、点卤等多道精细工序，制成人们经常爱吃的豆腐。在这里，孩子们可以在手工劳动中学习到传统豆腐的制作过程，沉浸式体验传统工艺的魅力。在后白镇二圣村捧花蜂蜜园中，听《蜂蜜产蜜》的故事、近距离接触观察小蜜蜂、品尝酣甜的蜂蜜、学习制作“蜂窝”等等，都是可以让亲子游家庭眼前一亮的事情。孩子们可以从认识小蜜蜂开始，深度感知人与自然和谐生存的重要性。

豆腐研学

夜幕降临，芦江村张家镋舞非遗代表性传承人将带您穿越时空，5尺凤镋舞动月华，梅花阵、长蛇阵在火把映照下演绎千年武韵。

红色记忆美食廊

王庄老街青石板镌刻着“小上海”的昔日荣光，陈毅作战指挥部原址的煤油灯仍诉说着烽火岁月。

陈毅抗日作战指挥部原址

走进村内，随处可见的是充满历史感的古代建筑，从雍正时期流传至今的节孝牌坊、百年老宅，游客可在吴记铁匠铺体验“千锤百炼”的匠心传承，或循着豆香探访胡氏豆腐坊。当暮色四合，王贝子羊肉馆飘来了清炖羊汤的鲜香，遵循古法烹制的羊肉摒弃重料，小火慢煨出本真之味，配一碟茅西臭豆腐，便是时光酝酿的乡愁。

美食，可以说是当下吸引游客的重要因素之一。在后白镇，有着茅西羊肉、茅西臭豆腐、二圣湖胖鱼头、二圣桥芝麻烘糕、夏王白斩鸡、脆皮五花肉、特色红烧鸡、红烧鳜鱼等42道特色美食。

二圣湖胖鱼头，是本地人宴客必点的味觉名片。这道以湖鲜为魂的佳肴精选二圣湖水域特产的胖头鱼为主材，鱼汤煮至滚，加入秘制配料，以盐调味，能最大程度激发胖鱼头的天然鲜甜。牛奶般的汤汁，配上几叶新鲜的香菜，香气怡人，野味十足。如果觉得不过瘾，还可以在锅边上贴上锅贴。鱼汤渗进锅贴里，这个时候就着鱼汤，吃着锅贴，暖暖的幸福感瞬间漫上心头。

二圣鱼头汤

茅西臭豆腐，位于句容后白镇茅西老街。茅西臭豆腐遵循古法发酵，外皮酥脆如金甲，内里绵软似凝脂，淋上鲜辣酱汁，入口咸香迸发，回味悠长。每日现炸现卖，油锅里翻腾的不仅是滋滋作响的美食，更是几代人坚守的味觉记忆。

脆皮五花肉，作为张庙品香卤菜店的特色招牌，凝聚着独特的匠心工艺。精选肥瘦相间的三层五花肉，以秘制调料腌制12个小时，再送入炉里烤制40分钟，吱吱冒油，金黄焦脆就可以出炉。肥而不腻的肉质与酥脆焦香的表皮形成绝妙反差，在咀嚼间碰撞出层次丰盈的味觉交响。如果用生菜裹着吃，更能增添清新口感，欲罢不能.....

茅西羊肉

通讯员 林松

扬子晚报/紫牛新闻记者 万凌云

校对 王丽丽

编辑 : 严静