想吃碳水却怕升糖？低GI商品成减重社交“新宠”

今年，国家开启为期三年的“体重管理年”，有关全民健康的“体重管理”话题备受关注。在此背景之下，能够减缓餐后升糖速度，延长饱腹感的低GI食品走进人们的视野，也称为近期社交平台热议的话题和健康减重新宠。

什么是低GI食品？记者搜索发现，这是指血糖生成指数（Glycemic Index, GI）较低的食品，这类食品在人体内消化吸收较慢，引起的血糖上升速度平缓、峰值较低，有助于维持血糖稳定。在小红书、抖音、微信等社交平台，搜索低GI食品可以看到很多攻略贴和避雷贴，不少博主列出了常见的高GI食品和低GI食品供健康控糖人群分辨，比如藜麦饭、蒸玉米、蒸土豆、燕麦馒头、野米等等都是低GI食品，还有博主开启各种测评贴，测名从各大商超和线上即时零售平台买来的低GI食品到底吃了之后升糖指数多少等等。

记者在南京一家盒马鲜生超市发现，商超里也有很多自有品牌低GI商品，既有粘豆包、菜包、馒头这类加热即食的主食面点，也有面包、沙琪玛等休闲零食。通过盒马APP搜索“低GI”，可以看到的商品超过40款，覆盖面点、零食、水果等6大品类。

在拼多多等电商平台，搜索低GI食品也有很多品种，比如鹰嘴豆零食、各种口味的糙米饭团、藜麦奇亚籽馒头等等，其中一款羽衣甘蓝牛油果饼干，销售量超过230万件。

盒马相关负责人告诉记者，从去年起，研发人员已经洞察到趋势，抢先开发低GI系列商品，从一款低GI青稞多谷物面上架开始，已经陆续推出了10余款自有品牌低GI食品，也在积极联动供应商伙伴一起加入低GI食品的开发和认证，不断扩充其覆盖品类。目前，盒马在售的超过40款标注“低GI”的商品均已通过“低GI食品认证”。今年4月盒马APP上线的“健康生活频道”里，低GI、低能量以及药食同源系列商品不仅受关注度高，复购率相较同品类普通商品更高，这也反映出越来越多的消费者正在尝试通过改变日常饮食来改善健康状况。

这些低GI食品大多是杂粮和粗粮制作，真的能好吃吗？记者在拼多多一款销售量超过500万的即食糙米饭团的评论区看到，不少消费者晒出的买家秀图片确实看上去还不错，有消费者表示这个很适合懒人减重控糖，自己一口气买了8种口味24个，一顿吃一个，打开包装就能吃，口味也不错，最关键的是不用自己像以前那样动脑筋买好多食材回来搭配，洗洗切切半天，一做就做多了吃不完，每天吃一样的又很难受。

低GI食品研发采购人员介绍说，在可靠和高性价比的前提下，“好不好吃”决定着这些健康食品能否破圈，所以开发口味好吃、有地域特色的食品更能吸引消费者。而不同地区消费者对于面点的喜好差异非常明显，比如研发人员在商品类别上就按照南北方喜好差异分别开发了北方消费者偏爱的黄馍馍、粘豆包，以及南方消费者喜欢的馒头和菜包，以满足不同地区消费者的喜好。

业内专家表示，对于消费者来讲，购买低GI食品最注重的是产品可靠以及高性价比，但当前市面上可选择的产品种类少、价格偏高。过去，低GI食品主要面向糖尿病患者群体。然而，随着大众对健康饮食的关注度不断提升，特别是控糖需求的日益增长，低GI食品已逐渐从特殊人群的饮食选择转变为更广泛人群的日常健康需求，尤其受到有控糖、减重需求人群的青睐。这一趋势也吸引了更多品牌和商超布局低GI市场。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 潘政

编辑 : 石伟