无锡360｜凌蓓蓓：一年卖出30万个，无锡知名粢饭团品牌创始人

凌蓓蓓

（无锡“凌阿姨”粢饭团创始人）

“凌阿姨”粢饭团起始于1995年，是一个主打无锡风味粢饭团的小吃品牌，深受广大消费者的喜爱和欢迎；从当地水秀新村路口的一辆小推车起家，如今在无锡已有10家门店；先后获评无锡市“锡食名坊”、江苏省“名特优”食品小作坊。

一年售出30万个粢饭团，从下岗失业的困境中起步，她将无锡街头的草根美食做成承载城市记忆的舌尖符号。她就是“凌阿姨”粢饭团创始人——凌蓓蓓。

1995年，凭借小姐妹支援的200元，凌阿姨在水秀新村路口支起了粢饭摊。从此，风雨无阻，360日从未间断。“生活没了来源，就得坚持做下去”这份朴素的信念，支撑她用一个粢饭摊，扛起了家庭的重担。

没有捷径，唯有用心。蒸煮火候的精准拿捏、血糯米的巧妙配比、花生酥的独家增香……每一次细微调整，都倾注着凌蓓蓓守护“老味道”的执着。这份匠心，让“凌阿姨”粢饭团成为无锡人早餐桌上三十年不变的惦念。

时光流转，当年校门口的学生食客早已成家立业，却仍会专程寻来：“凌阿姨你还在这里呀！味道一点没变！”这份跨越岁月的味蕾共鸣，是她最珍视的勋章。

从一辆小推车到如今10家品牌连锁店，凌阿姨的成长路上，烙印着城市的温情。困难时期，居委会伸出援手提供门面；江苏省“名特优”食品小作坊的荣誉，给予她前行的肯定……她时常感叹：“天时地利人和，我非常感恩。”

在氤氲的蒸汽与绵长的米香中，凌阿姨用多年如一日的坚守，诠释着草根创业最动人的力量，也让这一捧捧糯米，升华为无锡街头巷尾最温暖的城市印记。