勾起儿时美食回忆！现场制作的空心玉米棒受到市民热捧

扬子晚报网1月16日讯（通讯员 徐福庚 记者 薄云峰）春节将至，一种留存于70后、80后心目和记忆中的“心头爱的食品” ——现炸现卖的空心玉米棒又开始出现在南京老小区附近的街头巷尾。

16日恰逢周日，南京天气晴好，气温宜人，在南京城东的琵琶湖城墙边，游客渐多。一对中年夫妇正在现场制空心玉米棒。

对于70后、80后而言，提起童年零食，小时候必买的是空心玉米棒，1毛钱就一大根，香香脆脆的。如今，市民的市民选择非常繁多，但是20多年前的零食，如今却成为市民心目中的勾连儿时回忆的食品。现场膨化制作，现场销售，10元一袋，越来越受到众多消费者的青睐，市民李女士买了一袋，和孩子们边走边吃，感受假日生活的温馨。李女士说，空心玉米棒原料就是玉米，粗粮的。它吃起来有种淡淡的玉米甜味，越吃越香。

据了解，玉米棒制作者范师傅夫妻俩是淮安人，在南京一干就是20年，如今夫妻俩，人到中年。他们每天骑着一辆三轮车，拉着一台柴油机，带动膨化机在做五谷杂粮膨化食品拖拉机头。机器在运转，玉米棒就这么一根一根的做出来，过程还挺有趣和神奇的，吸引不少人围观。范师傅说，每天工作充实， 走街窜巷，一天净挣400块钱，心里美美哒。心情愉悦，充实忙碌的生活让两人的身心都很健康

在做的过程中，顾客可以直观看到原料的成分和好坏，只要把细碎玉米粒原料，放进漏斗内，不停地往机器上添加即可，“空心玉米棒”从机器出口源源不断吐了出来，现做现卖。吃起来清脆可口，有一股五谷杂粮的清香的味道。 因此，很受市民朋友购买。据了解，玉米膨化机属于一种加工膨化食品的设备，可膨化大米、玉米、小麦、苦荞、荞麦、豆类等五谷杂粮，能够最大限度的保持了玉米、大米、小米等粗杂粮原有的风味、色泽、营养成分。

校对 徐珩

编辑 : 张丽