视频｜年味十足！老苏州小年习俗仪式感满满

“燕遂逢穷腊，江南拜小年。”1月30日，伴随着浓浓的祝福，苏州姑苏区白洋湾街道南山社区开展“廿四夜做团子 浓浓年味齐分享”活动，记者看到，现场“老苏州”带着“小苏州”完成一场“时光穿梭之旅”，共同分享姑苏小年习俗的欢乐和热闹。

腊月二十四夜，苏州人称廿四夜，是送灶的日子。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道“年味”。苏州人有“廿四夜”吃团子迎新年的习俗，老苏州曹雪珍说：“从前邻里乡亲聚在一起做团子，将做好的团子放在竹匾里，晚上全家人分享 ‘廿四团’，寓意一家团团圆圆、幸福美满。”

苏州的团子馅五花八门，有肉团子、萝卜丝团子、豆沙团子等。“团子奶奶”戈千金说道：“小时候吃的是赤豆团子，那时候家家户户屋前门后会种点豆子，忙完农活回家，妈妈会将门前的赤豆摘下来蒸熟，再加入黄糖晾一个晚上，第二天再起来包，蒸熟了的团子糯糯的，特别好吃。”戈奶奶一边说着一边教小朋友做团子。

蛋饺象征着圆满、财富，金黄色的蛋饺形似元宝，有“招财进宝”的寓意。春节前夕，一盘蛋饺上桌，蛋皮的香味和肉馅的鲜美糅合在一起，是留在记忆里美好年味。

记者看到，老苏州杨婷婷熟练地将黄酒、老姜、生抽、盐等调料放入肉末中搅拌，舀上一勺蛋液放入电饼铛，等蛋液凝固后，再将肉末放在蛋皮正中，然后将蛋皮的另一部分覆盖上来，合拢并轻轻按压，使蛋饺紧密结合，很快一个金灿灿的蛋饺就做好了。“蛋皮要做得好，蛋液很有讲究，一般是将五个鸡蛋加一个鸭蛋一起混合搅拌，这样的蛋皮就不会散。”杨婷婷将自己的经验告诉大家。

老苏州有个习惯，过年之前，无论城乡，家家户户一定要打扫家里，俗称“掸檐尘”，寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈愿。 “在白洋湾这一带，还保留着老传统，基本上过了腊月半，就可以掸尘了，那时候没有鸡毛掸子，家里人把竹梢扎起来，头上戴个草帽，一路从门堂（大门口）一路掸进去，不止掸尘，那时候父母会把屋子里打扫得干干净净的，仪式感满满。”戈千金的分享勾起了老苏州的记忆，大家感慨万千。

活动结束后，“海棠先锋”志愿者带着孩子们来到了孤寡老人家中，教他们掸尘，孩子们为老人送上亲手制作的团子和蛋饺，传递新春祝福。

通讯员 林霞静  扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

校对 盛媛媛

编辑 : 石伟