“消费入座”施行首日，记者实探星巴克， “第三空间”划定消费边界，柔性执行能否守住温度？

27年来第一次，星巴克决定把“第三空间”的门槛，摆在顾客看得见的地方。10月22日，伴随《第三空间倡议》落地，星巴克全国门店同步启动“消费入座”新规，扬子晚报/紫牛新闻记者实地探访南京门店发现，首日执行以柔性引导为主，多数顾客表示理解，但也有消费者对“临时歇脚是否受限”心存顾虑。当“第三空间”开始明确边界，规则清晰与执行温度之间的平衡，成为这场调整最受关注的考题。

记者实探：提示牌已上桌，执行尺度留有余地

10月20日，一则“星巴克将实施消费入座”的消息在社交平台发酵。网友晒出的物料图显示，题为《星巴克“第三空间”倡议》的海报旁，堆放着多份印有“星巴克营业空间，请消费入座”的提示牌，尚未拆封。当天记者走访南京多家星巴克门店，店内均未摆放相关标识，也未执行劝离，有店员表示“暂时没有接到正式通知”。

靴子次日正式落地。10月21日，星巴克中国发布《第三空间倡议》，施行消费入座。这是星巴克1999年进入中国大陆市场以来，首次从总部层面明确门店座位使用规则。

10月22日“消费入座”引导首日，记者再次前往南京星巴克门店实地探访。在龙湖河西天街门店，店内外的桌面已整齐摆放“星巴克营业空间，请消费入座”提示牌，墙面同步张贴《第三空间倡议》海报，内容涵盖合理使用座位、控制外放音量、避免携带气味浓烈的外带食品等四条倡议。与此前外界担心的“强制劝离”不同，现场执行整体偏柔性：多数门店并未主动巡查、劝离未消费顾客，店员表示新规“并非硬性强制”，遇到特殊情况，市民仍可进店休息。

记者在现场随机采访了十余位顾客，大部分都表示可以理解“消费入座”的倡议。

“我完全能理解，门店运营本来就有成本。” 一位常年在星巴克办公的男生告诉记者，自己几乎每天都会来店里处理工作，“而且它也没规定消费额度，烘焙、基础款咖啡都可以选，门槛其实很低。”他特别提到，此前自己和同事在店内开会时，即便只点了少量饮品，店员也常会主动端来白水，“这种细节让人觉得很暖心，所以规则只要执行得有温度，我完全接受。”

一位年轻女生则直言“盼了很久”。她表示自己经常需要用电脑办公，此前常遇到有人不消费却长时间占据靠近插座的位置，“真正消费的人反而找不到合适的座位，对我们这种刚需用户来说挺影响体验的。之前就听说要推消费入座但一直没消息，还有点失望，现在正式落地了我挺支持。”

也有消费者表达了顾虑。一位从上海来南京出差的女士表示，自己虽然是星巴克常客，但也偶尔会遇到等朋友、当天不想再喝咖啡的情况，“看到桌上的提示牌，第一反应是有点压力，以后可能就不太好意思进去歇脚了。”

记者还随机采访了几位老年市民。多数人表示可以理解，“店铺本来就是做生意的，要休息可以去公园、社区服务中心这些公共场所，不应该占用商家的卖东西的地方。”也有少部分老人觉得“有点苛刻”，认为逛街累了进店坐一会儿是人之常情。

记者在采访时还发现多位受访者都提到，自己愿意选择星巴克的核心原因正是“环境好、空间大、能歇脚”，这也是区别于其他即拿即走型咖啡店的核心优势。“如果连坐一坐都要有门槛，那星巴克的特色也就少了一半。”一位顾客坦言。

星巴克回应：规则清晰，执行“保有温度”

针对外界对执行尺度的担忧，记者采访了南京星巴克龙湖河西天街店经理贾能静。她表示，公司会为全国门店伙伴提供统一的服务指引和必要支持，伙伴将遵循友好、友善的沟通原则，妥善处理顾客的合理突发需求和特殊情况。

“如遇到孕妇、行动不便者等需要帮助的顾客，伙伴将优先给予帮助。”贾能静告诉记者，“规则清晰，但执行会保有温度。人文关怀始终是我们的应有之义，我们将持续投入资源改善门店体验，并与顾客共同创造和维护第三空间的美好体验。”

值得注意的是，与“消费入座”规则同步公布的，是星巴克中国2027新财年超3亿元的门店服务体验焕新计划。某种程度上，这更像是一场“收与放”的组合拳——在明确空间使用边界的同时，用服务升级回馈付费顾客。

为了让顾客在最繁忙的时段依然能得到及时、有温度的服务，星巴克将在全国近半数门店增加高峰时段人力投入。计划落地后，全国门店每月将新增超过20万小时高峰服务时间。星巴克臻选门店每月还将新增超过7万小时臻选吧台服务时间。这两项计划合计每月新增超过27万小时的服务时间。

此外，星巴克还将持续推进门店数智化升级。自2027年1月起，新增70多项功能的智能移动POS机将在门店分阶段上线，伙伴可在高峰时段根据现场客流，走到顾客身边服务，提高服务效率。同时，部分门店将升级吧台、座椅与灯光等软硬装，以改善空间使用和顾客停留体验；数百家门店核心设备将陆续更新换代，进一步保障饮品品质和出品稳定性。

别把第三空间，理解成免费公共客厅

“消费入座”新规引发的全网热议，本质上是一场关于“第三空间”属性的认知分歧——它究竟是付费顾客专属的消费配套，还是可以自由进出的城市公共客厅？

上海市消保委副秘书长唐健盛认为，“消费入座”本是基本商业逻辑：商家承担场地租金与运营成本，店内桌椅本是配套经营设施，服务对象理应是消费顾客；市民短暂休息的需求属于公共服务范畴，不应转嫁到商业门店上。但他同时强调，规则不等于态度生硬，商家和消费者都要守住边界、互相体谅。

截至发稿，星巴克全国门店“消费入座”提示牌已陆续上桌，具体以何种方式、何种频次提醒顾客，仍需各门店结合现场客流把握。

扬子晚报/紫牛新闻记者 喻文君 卢婧 李雪琪

剪辑：曾宏亮

美编：冯晨禛

编辑 : 严静