家门口也能吃到新疆优质牛羊肉！南京刮起特克斯牛羊肉“消费扶贫”旋风

扬子晚报网12月26日讯（记者 姜婧仪 通讯员 顾蓉蓉）果味羊肉冻、十八秒黄牛肉、香酥蜂窝牛肉……12月26日，“四季新疆·美好‘食’光”——特克斯牛羊节暨南京餐饮百店万人品鉴活动盛大启幕。当天，全市145家餐饮门店同步推出以新疆特克斯县牛羊肉为食材的特色菜品，吸引南京市民以食为媒，参与消费扶贫。启动仪式上共签约各类农牧产品2450万元，其中牛羊肉采购协议275吨。

果味羊肉冻

新疆伊犁特克斯位于天山北麓伊犁河谷东南部，古为乌孙故地，是一个以牧为主、牧农结合的县，也是新疆67个县里，仅有的两个牛羊肉布病免检县之一。特克斯喀拉峻草原被列入世界自然遗产地，生长有上百种优质牧草，当地牧民沿袭自然迁徙、转换牧场的传统哈萨克放牧方式放养牛羊，牛羊肉品质优良，是当地群众的重要收入来源。让特克斯牛羊肉走上内地市民餐桌是南京市江宁区对口支援特克斯县前方指挥组助力脱贫攻坚的重要内容之一。

香酥蜂窝牛肉

今年9月，江宁援疆组联合南京市餐饮商会，邀请市内金陵饭店、维景国际酒店、真知味、夜上海等餐饮龙头企业针对特克斯牛羊肉进行食材加工制作研发，开发出适合内地口味的牛羊肉菜品。此举一下在南京餐饮市场打开了特克斯牛羊肉的销路。短短两个月就销售特克斯牛羊肉近50吨。

人参白汤羊

低温脆皮牛腩

为进一步扩大特克斯牛羊肉在南京餐饮市场的销售，江宁援疆组和南京餐饮商会共同发起此次特克斯牛羊节曁百店万人品鉴活动。得到了真知味、金陵饭店、古南都、夜上海、颂福楼、珍宝舫、江宴、好记、小厨娘、丽湖雅致等南京市知名餐饮连锁企业的积极响应，各门店均将特克斯牛羊肉菜品作为当季主推菜品，同时还在门店内辟出专区，展销特克斯农特产品，活动将持续至春节。

蜂蜜、黄芪、树上干杏、薄皮核桃、糯玉米等特克斯特产在会展齐亮相。南京餐饮企业带来的36道牛羊肉特色菜品成了全场焦点：阿克塔斯烤羊排、琼库什台黄牛肉、老山烤全羊、知味鱼羊鲜、低温脆皮牛腩、新疆手抓羊肉……南京市餐饮商会会长、南京真知味集团董事长沈加华告诉记者，当天，餐饮企业共采购牛羊肉150吨，此外，南京餐饮商会还与江宁援疆组签订了特克斯食材推广合作协议，大力拓展南京餐饮市场。

各餐饮企业、农特产品经销商、商超、江宁区机关单位、街道、园区、驻区高校纷纷与特克斯供销合作社、扶贫办等开展了现场对接，当天各类农牧产品签约总金额2450万元。其中真知味餐饮集团、江苏国钥进出口公司等餐饮企业、批发企业、驻区高校共采购牛羊肉275吨。

特克斯消费扶贫线上馆

校对 丁皓宇

编辑 : 胡妍璐