探店 | 一家可以吃出烟火气的火锅店

在火锅越做越高端、越做越精致的路上，有一种“市井火锅”却反其道而行之，现在倒成了火锅界的新宠。

啥叫市井火锅？《火锅英雄》看过吗？总结成仨字就是：接地气！

从地铁2号线油坊桥站出来，抬头正对着的一家店，牌子在车水马龙中泛着幽幽绿光，写着：逛马路成都市井火锅。说实话自从去过了成都，对吃火锅这件事开始挑剔了起来。走到楼下闻到了一股很香的牛油味，当即就决定一定要进去尝尝。

吃饭的地儿在二楼，上楼的时候看到这条标语，期待。

看到这几张图片有没有一种复古大片的感觉？装修整体色调是绿色的，有很多80年代的复古元素，单杠自行车、收银台写成合作社，熊猫和竹子也增加很多地域特色。

每桌都有一个这样两三层的竹框，每样菜都装在单独的小搪瓷盘里，还让人觉得蛮新奇的。

火锅点了牛油的，有三种辣度可选，我们怂怂地点了微辣。

辣锅里竟然自带鸭血＋豆干＋鹌鹑蛋，惊喜！

自助调料还算丰富，推荐耗油＋香菜＋葱花＋蒜泥＋香油的搭配，经典川式油碟吃法。

它家还有一种特制的青椒酱还不错，可以试试看。

点了这么多种，不要怕吃不下，因为盘子真的很小……来一张和我可爱小手的对比图，感受一下。

一盘装的分量大概是普通火锅店的一半左右，不过好在单价便宜，对于像选择困难症（穷）人来说还挺划算的。

说几个印象比较深刻的——鸭血！牛油锅煮出来的鸭血不要太鲜嫩，一点腥味都没有，怎么形容呢？emmm……好吃到图都没来得及拍，自行脑补吧。

【霸王牛肉】用辣椒腌制过的手切鲜牛肉，过一下油碟就不会很辣，吃起来很Q嫩。

【脑花儿】是每次火锅必点，好吃的脑花吃起来会有像吃奶油的感觉，有同感的举手，图片有点瘆人就不放了……

【小酥肉】这个小酥肉好吃的点在于，它外层的粉很薄，虽然没有那么脆，但不会让你有一种吃炸面疙瘩的感觉，其实很少店能做到这样。

【冰粉】和在成都吃到的完全一样，除了没有那么冰。没有乱七八糟的奇葩口味，放的料都是传统的芝麻、花生、葡萄干，红糖味也很浓，辣的时候吃一口不要太爽。

整体来说味道挺地道的，可以打个7、8分。不过每个人的口味不同，and……调蘸料的水平也不同，所以好不好吃还是要自己去试一下才知道。

人均一百多，看菜单的时候才发现，牛肉、毛肚之类的荤菜分量很少，所以价格还真不便宜，20多块一份根本就没几片，真是最大的槽点了。

编辑 : 徐小梦