3月4日 星期四

夜雨剪春韭

【宋】刘允成

杜老情何恨，东风夜雨春。

炊粱留客款，剪韭荐时新。

韭与瓜  日·细井徇

唐肃宗乾元二年（759年）春天，杜甫经过奉先县，访问了居住在乡间的少年时期的好友卫八处士。一夕相会，又匆匆告别，他写下一首动情之作相赠。最后几句是：

夜雨剪春韭，新炊间黄粱。

主称会面难，一举累十觞。

十觞亦不醉，感子故意长。

明日隔山岳，世事两茫茫。

刘允成写这首诗，起手一句便用的这个典故。东风夜雨，剪来春天第一茬韭菜。想起杜甫那首诗。杜甫为何难过？同样是在一个雨夜，友人煮好黄米饭款待他，还剪下青嫩的韭，做菜让他品尝。

中国人吃韭菜历史悠久，南朝文学家周颙称，“春初早韭，秋末晚菘”，认为春初早韭的味道是最鲜美的。历代文人写韭菜的有很多，宋代辛弃疾有词：“夜雨剪残春韭。明日重斟别酒”。夜雨剪残春韭。明日重斟别酒。明代陈舜道有诗：“得暇分畦秧韭菜，趁晴樊圃树棠梨”。都说明韭菜已是平常百姓的盘中餐了。

校对 李海慧

编辑 : 臧磊