【原创视频】决议解散！狗不理集团又一子公司注销，狗不理回应了

3月18日，据天眼查数据显示，天津狗不理餐饮管理有限公司经营状态在3月17日变更为注销，注销原因为决议解散。狗不理集团股份有限公司3月18日火速回应称，注销的是集团旗下一家连锁店，并非网传的“天津狗不理注销”“狗不理决议解散”，注销是“因经营达不到预期”。

连注销13家旗下公司，营收增长38%

狗不理集团股份有限公司自1991年10月30日注册成立，大股东和实际控制人为张彦森，注册资本为7500万人民币。该集团对外投资33家企业，100%控股27家，但其中13家已为注销状态。

此次注销的“天津狗不理餐饮管理有限公司”，成立于2015年3月11日，注册资本为50万人民币。扬子晚报/紫牛新闻记者查看高德地图和大众点评时发现，该店的最新评论停留在2020年8月24日，目前已为暂停营业状态。

据狗不理通过官网和微信公众号发布的“情况说明”，这家店坐落于天津市武清区威尼都，面积383平方米，因经营达不到预期，集团决定关闭并注销。

在“情况说明”中，狗不理还表示，狗不理集团旗下餐饮板块持续将质量安全、消费者口碑放在最重要的位置，2021年1月至2月营收同比增幅38%，2021年春节期间同比增幅46%。狗不理始终坚持“做老品牌不做老企业”“做久不图快，做强不图大”的发展理念。

早在2013年，狗不理集团计划登陆A股中小板上市，然而却未能成功。2015年，狗不理集团旗下全资控股子公司“天津狗不理食品股份有限公司”转战新三板上市，但在2020年5月11日便终止了股票挂牌。

“注销”乌龙阴影下老字号如何长青

著名经济学家宋清辉在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，狗不理这些年来被诟病的原因有很多，主要表现为价格高、加盟店参差不齐、销售地域有限等。例如狗不理食品主要面对旅游群体，并且因“高价”备受诟病，不少人称其为“天价包子”“倚老卖老”。“注销”事件正在发酵，可能并非如其所说的那样只是关闭了一家门店而已，后面是否可能有更大规模的关店潮呢？近年来，狗不理餐饮业务快速收缩，跨界频频失利，已经走上下坡路。

宋清辉还提到，老字号要想基业长青并非易事，首先要与时俱进，积极拥抱时代变革，造出真正的核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。其次是守正创新，即坚定发展好主业，坚守品牌的初心，并努力适应新的消费潮流，谋求进一步的发展。即使跨界发展，也一定要科学论证、比较选优，否则老字号跨界之后往往将会面临更大的业绩压力，随之而来的“品牌漂移”或“品牌贬值”的风险亦不可小觑。虽然大白兔、五芳斋等老字号的跨界发展有其可借鉴之处，但建议狗不理仍需要将主营的产品做好，对于跨界应该慎重行事。因为相较于制造一时的话题，想办法留住喜爱老品牌的消费者要难很多。

亿欧新消费分析师曹玥对扬子晚报/紫牛新闻记者表示，狗不理和所有的中华老字号一样，都面临着品牌的更新换代升级这一亟待解决的问题。一些老字号以往过度依赖旅游消费，运营方式老旧，现在面临着市场化的巨大挑战。一些老字号走出了不一样的道路，大白兔将精力更多地聚焦于自己的IP衍生，五芳斋则借用自己的产品做电商线上化。而狗不理包子依旧以门店为主，在竞争激烈的餐饮行业举步维艰，可能需要参考餐饮行业市场化运作的一些模式，从其他品牌那里学习一些经验。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢 见习记者 王灿 实习生 曹宇昂

校对 李海慧

编辑 : 朱亚萍