煮夫烹饪比主妇多用两种油？来看看藏在柴米油盐趋势里的小日子

煮夫烹饪比主妇多用两种油？95后比85后每天少吃3克盐？1000个家庭有1000种“柴米油盐”。4月20日，天猫超市发布“柴米油盐”生活小趋势：1/3的单身族做饭不开火，南方人每吃三袋米其中1袋来自东北，煮夫烹饪比主妇多用2种油，95后比85后每天少吃3克盐。

“柴米油盐，是生活小事儿，也透着生活智慧。”天猫超市全链路营销总经理董骋表示，“十年前，即便电商兴起，人们还是习惯去菜场买盐买米，可今天，戳戳屏'柴米油盐'一小时就能送到家。”天猫超市观察到，十年间，每家生活依然是“柴米油盐”，但日子有了新意。95后和85后、煮夫和主妇、小两口和三口之家、南方人和北方人对“柴米油盐”的需求各不相同，正呈现出个性化的消费趋势。

据了解，中国超2亿人单身，而天猫超市上，1/3的单身族做饭不开火。他们认真生活，但和父母一辈不同，单身族们做饭不开火，空气炸锅、烤箱、电火锅是最爱。这种烹饪习惯，直接在2020年带动烘焙原料、半成品、DIY美食超100%增长。

十年前“多吃点”是嘱咐，现在“少吃点”成了关爱。天猫超市数据显示，近五年大米销售增速被五谷杂粮反超。与此同时，粮食地图也在变化，形成了“北米南调”之势，生在鱼米之乡的南方人，每买三袋米，其中一袋来自东北。

过去十年，当越来越多的女性进入职场，家庭煮夫的比例也在逐年上升，他们呈现出煮夫式持家风格：买油种类多、炒菜用油多。橄榄油、亚麻籽油、椰子油等成煮夫新增烹饪油。

越来越多的家庭抛弃“重口味”，进入少油、少盐、少糖、少肉、多纤维“四少一多生活”模式。天猫超市数据显示，家庭买盐量连续三年增幅减少，95后家庭平均比85后每天少吃3克盐，三成95后用薄盐生抽代替食用盐。

除了柴米油盐，鲜花近三年成了家庭生活必需品，而保质期越短的商品越走俏。“这些小趋势背后，是3亿家庭生活理念的不断更新。

通讯员 曹颉 扬子晚报/紫牛新闻记者 徐晓风

校对 徐珩

编辑 : 徐晓风