江南大学2项科研成果喜获2020年度国家科学技术奖

扬子晚报网11月3日讯（记者 丁波）11月3日上午，2020年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂隆重召开。

顾正彪 教授

江南大学顾正彪教授牵头完成的项目“淀粉结构精准设计及其产品创制”荣获国家技术发明奖二等奖，刘元法教授牵头完成的项目“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”荣获国家科学技术进步奖二等奖。

顾正彪教授团队

“淀粉结构精准设计及其产品创制”项目以绿色可再生的淀粉资源为出发点，聚焦淀粉分子结构的精准设计，立足于调控消化性、功能因子释放性、益生性、粘接性等，创制了快消化淀粉质能量胶、高支化慢消化淀粉、洗护用品调理剂、热固性淀粉胶黏剂、直链麦芽低聚糖等新型淀粉产品，在食品、胶黏剂、洗护用品等多个领域得到了推广和应用，大大提升了淀粉质农产品的附加值和应用领域的产品质量，推动了相关产业转型升级，满足人民美好生活的需求，助力了健康中国的建设和发展。

刘元法 教授

“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”项目围绕专用油脂反式脂肪酸问题展开研究，在国内率先开展非氢化油脂相关基础理论、加工技术和核心装备设计制造的研发工作，完善了非氢化专用油脂的基础理论体系，攻克了核心加工技术难题，开发出具有自主知识产权的关键装备，实现了系列非氢化专用油脂产品的创新制造，制订了系列相关国家行业标准，全面推动了我国相关加工食品的升级换代和健康化，为保障人民健康，推进健康中国建设贡献了力量。

刘元法教授团队

“十三五”期间（2016-2020年），江南大学高层次科技奖励屡创佳绩。作为第一完成单位获国家科技进步奖和技术发明奖6项、高等学校科学研究优秀成果一等奖4项、江苏省科学技术一等奖4项。一批拥有自主知识产权的核心技术和标志性成果的取得，得益于学校长期以来良好的科技创新环境，得益于奋斗在教书育人一线的教师们持续的努力与付出。通讯员 王维懿 扬子晚报紫牛新闻记者 丁波

校对 王菲

编辑 : 胡妍璐