【视频】“机器人”一键炒菜真美味？20款炒菜机器人比较报告出炉

海量食谱、煎炒焖炖煮、3分钟出菜，越来越多家庭甚至餐厅选择购买炒菜机器人解决做饭问题。但实用性究竟怎么样？烹饪效果真的符合其宣传的功能吗？12月7日上午，南京市消费者协会对市面上20款炒菜机器人进行比较试验，绝大多数样品外壳发热情况严重，很多样品号称可一键烹饪、智能互联，但实际使用中无法实现或使用感不佳。

20款样品

20款样品

扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪 实习生 马梦婷

一人食，炒菜机器人几分钟炒好一道菜

“出去吃太油不健康，想在家吃又不会做饭。”90后张女士独自在南京生活，一个人吃饭经常使她头疼，工作日还能在单位解决吃饭问题，但周末基本全靠外卖。在网上看到炒菜机器人后，张女士心动了，花了六七百元从网上购买了一台炒菜机器人回来。

手机看食谱、根据食谱放入食材，选中相应功能，就能等待开吃了。“食谱有近百种菜单，显示爆炒只需4分钟，红烧肉需20分钟，煲汤30分钟就行。”张女士买回炒菜机器人后，主要以炒菜居多。“炖肉炖汤一般烹饪都要1-2小时，炒菜机器人时长过短，不太放心。”

买回炒菜机器人后，张女士省去了很多烦恼，“使用起来，油烟较少，但打开盖子时需要注意，蒸汽较烫。”

不便宜，炒菜机器人高达上万元

南京市消协从线下实体店（苏宁易购、京东五星）、主流电商平台（京东商城、淘宝网、天猫商城）等渠道购买了20款样品，销售单价从799元到12180元不等，涵盖了市面上有销量的20个品牌，18个生产厂家。记者注意到，这20款智能料理机均宣称健康无油烟或少油烟，12款宣传信息中包含易清洁等类似字样，多款产品明示翻炒均匀且热效率高。

20款智能料理机样品图片

本次比较试验从消费者日常购买和使用较为关注的角度出发，结合了样品宣传信息，对样品的部分性能和明示功能进行测试和比较。评测项目主要包括：粘锅性、翻炒均匀性、油烟控制效果、易清洁性、外壳温升、热效率、待机功率、电磁辐射、功能检查。

由于炒菜机器人属于新兴家用电器，目前国内还没有专门的性能测试国家标准，为了使比较试验更加科学客观，本次评测尽可能地参考了《家用炒菜机智能水平评价技术规范》《智能烹饪机性能测评方案》《家用电磁灶能效限定值及能效等级》等类似产品标准中的测试方法。

部分样品标注混乱、夸大宣传

通过试验发现，20款样品中，以不锈钢内胆作为烹饪容器的料理机全部存在粘锅、不易清洁的现象。以不锈钢刀片作为搅拌工具的智能料理机不易于拆装，增加了清洗的难度。

内胆

炒菜机器人内部

20款智能料理机的烹饪性能差异较为显著。其中，8款样品的翻炒均匀性达到了95%以上，5款样品低于70%。一半以上的样品产生的油烟量大于0.5g，远超T/CAS 332-2019《家用炒菜机智能水平评价技术规范》中对于产生油烟量的限定。

20款智能料理机防粘性能测试后锅底情况

样品在使用时外壳温升普遍较高。20款样品中，有16款样品在10分钟内的温升值超过了60K，在使用过程中不加防护极易造成烫伤。部分料理机的电磁辐射值较高，可能会对使用者的健康带来一定的危害。

部分智能料理机产品存在标注混乱和夸大宣传等现象。比如12款产品在网页、外包装或说明书上带有不粘锅、不糊锅、易清洁等字样，但实际测试中只有5款样品能方便快捷地对烹饪容器进行清洗。多款样品声称具备一键烹饪、智能互联等功能，但实际测试中无法实现或使用感不佳。

南京市消协副秘书长曹炜提醒消费者在日常使用时，首先应该注意自身安全。使用前，应该仔细阅读说明书，了解操作方法及注意事项。使用过程中，不随意触碰机器外壳，以免发生烫伤。如若带有搅拌刀头，一定要将刀片卸下后再清洁内胆，防止割伤。

校对 李海慧

编辑 : 陶善工