赶制粽子
喷香的浙江风味粽
给医护送粽子
记者采访获悉,送到医院的粽子,赵赛平精心选材,用心制作,具有浓郁的浙江风味。粽叶原材料是从浙江的山里采摘晾干,赵女士的父亲寄到扬州的,用的时候提早一天浸泡清洗。豆沙选合适的红豆炒香后煮烂,再手工研磨,加入纯正的义乌红糖,做成豆沙馅。肉则选优质黑猪五花肉,肥瘦相间,用浙江传统的调味品调制。糯米也产自浙江。粽子的包法上,和扬州的形状不同,采用浙江龙舟粽子的包法包制。据悉,赵女士的粽子口味有豆沙和红豆鲜肉2种。此次她共包了10斤糯米的粽子,大约70个,友好医院送了48个,26个豆沙的,22个鲜肉红豆的。煮熟粽子花了一个晚上的时间,文火煮了5小时,再焖到天亮。装进竹篮后,盖上同样从浙江带来的白色干荷叶,这在扬州很少见到。
“太有心了,满满一篮子粽子,上面还盖着荷叶,这是赵姐家乡的特色习惯,荷叶还有和和美美的寓意。10年了,只要她不在外地或者老家,每年都送粽子。可以说,看到她,我和同事就知道,端午节快到了。其实我们做的都是常规工作、本分工作,但包括赵姐在内的很多人,心里一直有我们。这份心意,也给了我们继续用心做好本职工作的动力。”友好医院妇产科主任余波对记者说。
校对 盛媛媛
编辑 : 陶善工
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