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【视频】“糖友”能否吃粽子?专家说可以!但是要注意四要点

{{sourceReset(detailData.source)}} 紫牛新闻

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今天是端午节,各种各样的粽子是端午节必吃的传统美食。但每逢节日,糖尿病患者就开始犯了难,面对香气扑鼻的粽子,是能吃还是不能吃?怎么吃好呢?听南京市第二医院内分泌科副主任医师李彤寰为大家详细解答。

“对于糖尿病患者到底能不能吃粽子,我们的答案是可以的。”李彤寰说,“粽子是由糯米做成的,很多人认为糯米会升高血糖,其实糯米的升糖指数只比我们平时吃的大米饭略高一点,糯米的升糖指数是87%,而大米饭是83.2%。但是糯米是支链淀粉,吸收的速度比较快。”

“为了减少粽子导致的血糖的影响,我们建议糖尿病患者做到一个前提,四个要点。”李彤寰说,前提就是你的血糖要控制良好。例如空腹血糖在7以下,餐后血糖在10以下。

四个要点是:一要选择粽子的量,“我们可以把粽子当主食,少吃主食或者干脆就不吃。”李彤寰说,目前市面上的粽子大多数一个中等含量的粽子,它的热量约为175千卡,相当于1.5两到2两的米饭。

二是要选择合适的粽子种类,建议选择不额外添加糖分的杂粮、杂豆的粽子,比如红豆粽、糯米粽、八宝粽等,不建议选用含糖多的豆沙蜜枣粽,也不建议脂肪含量高的蛋黄火腿肉粽等。

三是要选择恰当的时间来食用粽子,建议大家在早餐或中餐的时候食用粽子,因为一天或者大半天的运动下来,我们吃的粽子的能量也就基本消耗下去了。同时在吃粽子的时候要减慢进餐的速度,因为吃得快,血糖当然就升得快,还有吃粽子的时候要多配一些蔬菜,最好能够先吃些新鲜的蔬菜、奶类,然后再吃粽子。这种“混合餐”的方式可以延缓进餐以后的血糖升高。

四是吃完粽子运动的时间,建议在是半个小时以后,如果有30~40分钟的快走,那么基本就可以消耗掉大半个粽子的热量。

“总之,糖尿病人是可以食用粽子的,在血糖控制良好的情况下,食用半个到一个粽子,这是每天的量,并且减少相应的主食。”李彤寰建议,选用黑米、八宝等不含有添加糖分的粽子。食用粽子的时候要细嚼慢咽,配合一些新鲜的蔬菜,食用后适当的运动。如果糖尿病病友能够做到以上几点,大家就可以放心的食用粽子,和家人一起度过一个健康快乐的端午节。

扬子晚报/紫牛新闻记者 于丹丹

校对 盛媛媛

编辑 : 郭凤

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