【视频】“糖友”能否吃粽子？专家说可以！但是要注意四要点

今天是端午节，各种各样的粽子是端午节必吃的传统美食。但每逢节日，糖尿病患者就开始犯了难，面对香气扑鼻的粽子，是能吃还是不能吃？怎么吃好呢？听南京市第二医院内分泌科副主任医师李彤寰为大家详细解答。

“对于糖尿病患者到底能不能吃粽子，我们的答案是可以的。”李彤寰说，“粽子是由糯米做成的，很多人认为糯米会升高血糖，其实糯米的升糖指数只比我们平时吃的大米饭略高一点，糯米的升糖指数是87%，而大米饭是83.2%。但是糯米是支链淀粉，吸收的速度比较快。”

“为了减少粽子导致的血糖的影响，我们建议糖尿病患者做到一个前提，四个要点。”李彤寰说，前提就是你的血糖要控制良好。例如空腹血糖在7以下，餐后血糖在10以下。

四个要点是：一要选择粽子的量，“我们可以把粽子当主食，少吃主食或者干脆就不吃。”李彤寰说，目前市面上的粽子大多数一个中等含量的粽子，它的热量约为175千卡，相当于1.5两到2两的米饭。

二是要选择合适的粽子种类，建议选择不额外添加糖分的杂粮、杂豆的粽子，比如红豆粽、糯米粽、八宝粽等，不建议选用含糖多的豆沙蜜枣粽，也不建议脂肪含量高的蛋黄火腿肉粽等。

三是要选择恰当的时间来食用粽子，建议大家在早餐或中餐的时候食用粽子，因为一天或者大半天的运动下来，我们吃的粽子的能量也就基本消耗下去了。同时在吃粽子的时候要减慢进餐的速度，因为吃得快，血糖当然就升得快，还有吃粽子的时候要多配一些蔬菜，最好能够先吃些新鲜的蔬菜、奶类，然后再吃粽子。这种“混合餐”的方式可以延缓进餐以后的血糖升高。

四是吃完粽子运动的时间，建议在是半个小时以后，如果有30~40分钟的快走，那么基本就可以消耗掉大半个粽子的热量。

“总之，糖尿病人是可以食用粽子的，在血糖控制良好的情况下，食用半个到一个粽子，这是每天的量，并且减少相应的主食。”李彤寰建议，选用黑米、八宝等不含有添加糖分的粽子。食用粽子的时候要细嚼慢咽，配合一些新鲜的蔬菜，食用后适当的运动。如果糖尿病病友能够做到以上几点，大家就可以放心的食用粽子，和家人一起度过一个健康快乐的端午节。

扬子晚报/紫牛新闻记者 于丹丹

校对 盛媛媛

编辑 : 郭凤