视频| 全国首次推出！中国地标美食早茶早餐类名录在扬州揭晓

17日，2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节开幕。来自全国各地的行业协会领导、业内专家、知名餐饮企业负责人参加活动。扬州市委常委、常务副市长陈锴竑，江苏省商务厅副厅长姜昕，中国饭店协会副会长、监事会主席严敦志等出席开幕式。中国饭店协会资深会长韩明视频致辞。

现场制作

“两节”已成扬州世界美食之都建设“金字招牌”

姜昕表示，苏菜是中国传统八大菜系之一，江苏拥有扬州、淮安两座联合国认定的“世界美食之都”，是名副其实的美食大省。近年来，省商务厅致力打造“江苏味道”餐饮品牌，提升美食产业数字化、标准化、规模化、品牌化水平，培育了一批有较强影响力的品牌企业和众多富有创新活力的中小企业。为应对疫情对餐饮业造成的影响，省商务厅加快推动助企纾困措施落地，餐饮消费潜力得到释放，预制菜、数字餐饮、乡村美食等热词频现。经过几年努力，中国扬州淮扬菜美食节、中国早茶文化节已经成为扬州世界美食之都建设的一块“金字招牌”，随着扬州政策环境的不断优化、服务体系的逐步完善、市场主体的不懈努力，扬州美食必将迎来跨越式发展。

各地美食

陈锴竑在致辞说，作为中国5个“世界美食之都”之一，扬州美食文化在众多传统文化中传播最广、知名度最高，最能反映扬州“开放、包容、创新、精致”的城市特质。今年以来，各地新冠疫情出现不同程度的反复，餐饮业受挫首当其冲。作为保民生、稳就业的重要支柱，餐饮业的复苏是经济回暖的重要风向标，扬州出台系列积极稳妥、务实高效的扶持政策，安排商务发展资金支持营造良好消费环境、举办消费促进活动、助力企业共克时艰、渡过难关。随着政府精准纾困、企业积极自救，进入5月以来，扬州餐饮消费市场上座率持续攀升，再现“火红一夏”。

首次推出中国地标美食早茶早餐类名录

据介绍，扬州美食文化的代表首推早茶，它以清新健康、营养美味的淮扬菜风格在中国早茶中独树一帜、自成一派，被扬州人称为“皮包水”文化。近年来，该市大力推进扬州早茶品牌化、特色化、国际化发展，形成趣园、冶春、富春等一批早茶名企，扬州包子等经典早茶产品畅销世界。和扬州早茶一样，全国各地拥有种类繁多、极具地方特色的各类早茶、早点。为推动早茶（早餐）地标美食建设，助力地标美食品牌升级，中国饭店协会经过严格评审，首次在全国推出2022中国地标美食早茶早餐类名录。

惟妙惟肖

活动现场，邀请了获得此项荣誉的13家早茶（早餐）地标美食代表企业来到现场，他们是：福州同利肉燕老铺、长沙杨裕兴、深圳北海渔村、杭州知味观、济南超意兴、武汉蔡林记、重庆愚小面、西安老孙家饭庄、南昌周真真、芜湖耿福兴、扬州冶春、扬州趣园、扬州富春。

扬州美食体验官“绣虎”入驻小红书，首份官方早茶地图发布

大家还记得那只名叫绣虎的宫廷御猫吗？它贪吃爱睡、经常打饱嗝，口头禅是：“好撑啊，下顿吃什么？”绣虎作为扬州美食体验官，带着它的小伙伴小飞燕一起入驻小红书啦。活动现场，各方嘉宾共同见证可爱的绣虎入驻小红书。

现场展示

现场还发布了“2022扬州早茶必吃地图”，据悉，这是扬州首份官方发布的早茶地图。采用手绘漫画形式精美呈现，分为纸质版和线上版，重点展示了扬州各县市区的丰富多元早茶风貌，共收录包括百年老店富春、冶春，黑珍珠二钻餐厅趣园、黑珍珠一钻餐厅扬州宴等在内的34家风格迥异的早茶店。

翡翠烧卖

“世界美食之都”第三批示范店授牌，明天发放1290万元惠民券

开幕式上，还举行了示范店授牌仪式。自2020年起，为引导全市餐饮企业提高服务品质，扬州开展世界美食之都示范店评选工作，迄今已评选认定三批共54家示范店、示范店（特色类）及推广示范店。当日进行“世界美食之都”第三批示范店授牌仪式，共16家包括长青国际酒店、扬州皇冠假日酒店、黎明大酒店、扬州宴（宋城山庄店）、必香居（跃进桥店）等。

扬州包子

记者了解到，为进一步助力扬州城市“烟火气”回归，开幕式后，扬州各地还将举办一系列美食活动。主要包括：宝应县文梅油桃采摘旅游节、高邮市黔菜美食节、仪征市2022扬州萧美人早茶文化美食节、江都区扬州市河豚鱼美食大赛、邗江区第六届果蔬采摘节、广陵区首届扬州新味道美食文化节、开发区夏季美食促销活动、瘦西湖景区“扬州的夏日”美食节、生态新城凤凰岛黄桃采摘节等。此外，还将于明天上午10:00发放总额达1290万元的邗江、广陵餐饮、商超、汽车、沐浴足疗等惠民券。

精致点心

通讯员 扬萱 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

校对 徐珩

编辑 : 邱妙泉