衣食住行跟我逛|网红蛋黄酥取代传统月饼，成苏州人中秋节新宠

中秋将至，月饼市场开始升温。在上架供应的各式各样的月饼中，记者注意到，豆沙、五仁、莲蓉等传统口味“遇冷”，多数市民更愿意选择流心奶黄、巧克力、芝士蓝莓等新品种“尝个鲜”，其中“蛋黄酥”销量最高，一举成为中秋月饼市场的网红款。“传统月饼又油又甜，而‘蛋黄酥’也是圆圆的造型，和月饼很像，出于营养健康考虑，选它代替月饼，更受全家人喜爱，”市民顾女士这样说。

近日，记者来到苏州市相城区的一家超市看到，在入口处就摆放着各种品牌的月饼货架。除了传统的豆沙、莲蓉、五仁口味，巧克力、乳酪、芝士酸奶等新品种也被摆放得整整齐齐，满满当当的月饼配合着悬挂的广告画，营造出浓浓的中秋氛围。在放置月饼的货架旁，还陈列着许多其他糕点。其中，“蛋黄酥”出现的次数出现得最为频繁。一位正带着儿子买月饼的顾客经过几分钟的挑选，购物车里只放了一盒蛋黄酥。

“以前吃过的月饼都不好吃，蛋黄酥比月饼好吃。”小男孩告诉记者。“我们家都不太爱吃月饼，太甜了，一般就送人的时候买一点，”这位顾客介绍说。

随后，记者来到一家西点店发现，相较于传统月饼来说，蛋黄酥、凤梨酥、流心酥等网红糕点占据了不少陈列位置。“传统月饼的话，可能老人买得比较多，或者说是送礼的。”店员告诉记者，在该店推出的“中秋自选礼盒”中，顾客往往会将蛋黄酥与传统月饼进行组合。“送人的话，一般蛋黄酥每个口味会要一个。”对于蛋黄酥热销的情况，店员告诉记者：“到八月十五的时候，基本上苏州的蛋糕店都会做蛋黄酥。”

太甜、太腻、热量过高……对于追求食品口味和健康的年轻人来说，传统月饼似乎抓不住他们的心。“现在不会去选择口感和味道都没有那么好的月饼了，传统月饼没有吸引我的点，我宁愿选择吃蛋黄酥。”正在挑选月饼的邱女士告诉记者：“用蛋黄酥代替月饼也是可以的，都代表着团团圆圆嘛。”

虽然各种网红口味月饼和糕点深受年轻人喜爱，但是传统口味的月饼仍然是中老年顾客的第一选择。“我们这个年龄层的还是喜欢吃这种传统月饼。”刚将两盒苏式五仁月饼放入购物车的王先生对记者说。

实习生  谢真真  扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

校对 李海慧

编辑 : 潘政