时评｜实惠又乐胃，老年食堂“全城通”值得期待

钱江晚报·小时新闻评论员 戎国强

杭州老年人，有个好消息：杭州的老年食堂，将实行“全城通”，而且有优惠打折！

具体内容是：在杭老年人，只要走进挂有“全城通•百膳惠老”标志的老年食堂，凭身份证、社保卡等，可直接享受助餐优惠。目前，已经有60多家老年食堂加入了这个联盟，将挂上“全城通•百膳惠老”标志。这60多家老年食堂遍布杭州十几个区、县。这60多家老年食堂，除了统一的优惠折扣，单个食堂还可以根据自身经营状况推出折上折。

这对在杭老年人来说，是一个很暖心的消息。“在杭老年人”，而不是“杭州老年人”，那就是不要求有杭州户籍，范围更大。“全城通”要服务好老年人，当然需要服务者的努力，但被服务者的理解、宽容也很重要；特别是在运营之初，会有一个摸索方法，积累经营的过程。

好多年以来，很多老年人已经形成一个习惯，或者说传统：本地游，自由行；只要哪里有新景观，新建设，一条新街或一个新的综合体，老年人就会结伴去

打卡。“全城通”老年食堂开办，给老年人的“本地游”用餐提供了很大方便。

老年食堂成为老年人新的打卡地之后，食堂的饭菜质量如何，哪家好吃，哪家不好吃，相关信息也会在老年人群体中传播，对老年人出游会产生一定的导向作用。这样一来，如果及时获得这个群体的流量、流向信息，对加入这个联盟的老年食堂，可能就是一个课题，一个挑战。客流量关系到各种蔬菜、肉类的采购、储存等。客流量还跟食堂的容量有关。这些很现实的问题，一方面关系到服务质量，另一方面又与经营成本有关，平衡好这两个方面，不会很容易。

还有一个很重要也很现实的问题。最初推行老年食堂，是为本街道、社区老年人服务的，是居家养老的一块重要拼图，现在，在居家养老服务之外，又要服务好“旅游型”老年客人，而其客流不像居家养老人数那样稳定少变，服务难度增高，这也需要较高的“平衡术”。

老年食堂“全城通”，还没有听说哪个地方搞过，没有现成的经验、方法可以学习、仿照，运营初期出现一些疏漏，服务不很到位，是难免的，只要不是严重的食品安全问题，都应该被容忍、理解和谅解；爱护它，等待它，给它完善、提高的时间，最终服务好老年群体，实现双赢、共享，应该成为大家的“通识”、共识。

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