苏州相城黄桥街道：聚焦小微型餐饮，开展食品安全培训

为进一步加强辖区小微型餐饮单位食品安全监管工作，提高食品从业人员的法律知识、风险意识和主体责任意识，11月8日，苏州市相城区市场监督管理局八分局召开小微型餐饮单位食品安全培训，共20余名从业人员参训。

培训会上，八分局工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，从食品采购、贮存、加工、餐用具洗净消毒、防止食品污染、从业人员卫生要求及日常监管中发现的常见问题进行解读，并强调餐饮单位在加强从业人员健康管理的同时，要保证经营场所内的卫生清洁和“三防”设施到位；建立健全晨检、索证索票、进货查验等制度，认真落实主体责任，增强食品安全责任感。

会上还对参训的餐饮单位开展“索证索票”微信小程序的操作指导，方便经营户用信息化手段做好进货查验与台账记录，减轻了经营户以往纸质版证照票据整理的负担。

通过培训，使小微型餐饮单位从业人员更加了解餐饮服务食品安全相关的法律法规及食品安全知识水平，从而规范其经营行为，进一步保障辖区广大人民群众身体健康和生命安全。

通讯员 严怡婷 扬子晚报/紫牛新闻记者 梅方滢

校对 盛媛媛

编辑 : 郭凤