【视频】正月十三上灯吃元宵！甜口咸口你好哪一口？

扬子晚报网2月3日讯（记者 姜婧仪 ）元宵佳节即将来临，各类口味众多、品类繁复、制作加工工艺不同的元宵、汤圆等节令食品纷纷上架各大商场超市、农贸市场及餐饮经营单位。记者走访市场发现，网红元宵层出不穷，有熔岩巧克力味的汤圆，阿华田口味的汤圆，也有麻将形状的汤圆。汤圆虽好吃，但消费者购买速冻元宵、汤圆回来，需要在-18℃的条件下储存，而自制元宵、汤圆要尽快食用，不要长期冷冻保存。

在建邺区华采天地的盒马生鲜，记者看到速冻汤圆多以甜口为主，传统的有黑芝麻汤圆、红豆沙汤圆、花生汤圆，网红口味的有阿华田麦芽可可汤圆、蛋黄流沙汤圆、爆珠酸奶大黄米汤圆、熔岩巧克力汤圆。其中，熔岩巧克力汤圆配料由水墨糯米粉、巧克力、起酥油、白砂糖、花生仁、可可粉等组成，而咸口汤圆主要以荠菜肉馅汤圆为主。

熔岩巧克力汤圆

“今天正月十三上灯，晚上全家都要吃汤圆，我就买了些荠菜汤圆和一些实心小圆子。”70后杨女士前来购买汤圆，“吃汤圆也有讲究，一般吃的数量要逢双，而荠菜汤圆比较大，有时就会盛些实心小圆子凑个双数。”

今年，部分餐饮经营单位开展了元宵节家宴的预订业务，手工元宵、汤圆成为菜单上的一道亮点。为了确保广大市民吃上放心元宵、安心汤圆，江宁区市场监管局执法人员对辖区一些大型餐饮单位的面点间进行了现场检查，对手工元宵、汤圆的加工制作流程进行全程监管，确保食品原材料储存得当、新鲜健康。执法人员表示，制作过程中不得违规使用添加剂，要保持加工制作环境的干净卫生，为消费者提供安全放心的美食。

农贸市场内售卖的散装元宵、汤圆也受到部分消费者的喜爱。执法人员对糯米粉、白砂糖、黑芝麻等食品原材料的进货台账及从业人员的健康证明进行详细检查，同时特别提醒商家，在售的散装元宵、汤圆应妥善放于食品级容器中，加盖防尘盖，并标注产品名称、生产日期、保质期等信息，让消费者在购买时“一目了然”。

“消费者要仔细查看包装上食品标签内容是否齐全，是否有食品名称、净含量和规格、配料表、生产日期和保质期、生产者和（或）经销者的名称等信息，注意包装袋是否密封完好。”执法人员提醒消费者，速冻元宵、汤圆一般应在-18℃的条件下储存，自制元宵、汤圆建议尽快食用，不要长期冷冻保存。而汤圆作为黏食，加上里面的糖、油含量较高，糖尿病患者、急性胃肠炎患者、高血脂和冠心病患者等特殊人群需谨慎食用。

校对 盛媛媛

编辑 : 郭凤