守护开学“第一餐” 南京浦口市监卫士来助力

扬子晚报网2月7日讯（记者 姜婧仪 通讯员 王迎）为守护好开学“第一餐”，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，近日，南京市浦口区市场监管局联合街道快检室对辖区幼儿园、中小学校园食堂及其周边开展了监督检查。

检查现场

在江苏省江浦高级中学食堂，快检人员对后厨现场加工的食品原材料进行快检抽样，分局检查人员核对每日菜单记录和食品留样记录，并对仓库存储的米、面、食用油、粉丝等原材料的存储状况、生产日期、到期标注标签等情况进行检查。“我们这里的食材都是保证新鲜健康的，每餐搭配也注重营养均衡，保证学生有好的体魄，全身心地投入到学习中来，学生们也可以通过食堂大厅的明厨亮灶监控画面，清楚地观看到后厨每个流程的实时操作情况。”食堂负责人介绍到。

检查现场

在南京汉开书院学校，检查人员查看了学校食堂证照、从业人员健康证是否在有效期内以及食堂卫生状况；细致核对食品原料采购索证索票、台账情况；对原料贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施、食品留样等环节是否符合规范进行了严格检查。

检查现场

“食堂停工了一个寒假，一定要注意做好库存物品的清点，严格把关食品原、辅材料的保质期情况，过期食品务必依照制度严格完成销毁并做好相关记录，同时也要对临期食品进行细致排查。”在南京审计大学实验学校，检查人员指导食堂开展库存物资清点自查，并要求做好从业人员的岗前培训、健康情况统计等工作，落实食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全。

此外，检查人员还对校园周边200米范围内经营点开展检查，全面清查无证无照及超范围经营等违法违规行为，杜绝销售“三无”文具、过期变质及不合格食品等，指导做好明码标价和散装食品标签标示，并对经营户开展宣传教育，强化社会责任意识，共同净化校园周边环境。

接下来，浦口区市场监管局将持续开展校园及其周边食品安全、市场环境专项整治，守护好广大师生的每一餐，助力营造健康的学习成长环境。

校对 李海慧

编辑 : 潘政