衣食住行跟我逛| 每斤5元左右，苏州人“从上市吃到下市”的蚕豆今年价格更“亲民”

天气转暖，又到了蚕豆上市的季节。“从上市吃到下市”是不少老苏州人家庭餐桌的真实写照。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者来到苏州姑苏区葑门横街市集探访，多家蔬菜摊位将餐后摆在显眼的位置，记者了解到今年蚕豆上市价格比去年更“亲民”，目前售价在每斤5元左右，想要尝鲜的市民朋友可以行动起来了。

记者到达葑门横街市集时是上午9点左右，街上已经有7-8家摊位开始售卖蚕豆，几位市民手上都提着一大袋子蚕豆。“帮我来个两斤。”前来买菜的刘阿姨最爱吃的就是蚕豆：“家里头的老头子也喜欢吃，终于等到了新鲜蚕豆上市时间。”街上的蚕豆摊位人气火热，更有摊位将蚕豆放置摊位上的“半壁江山”。摊主李先生表示，现在蚕豆的销量一天在四五百斤左右，等天气暖和了，价格下跌，一天能卖两三千斤。

记者通过走访横街、娄门农贸市场了解到，目前市面上的蚕豆价格现在每斤4.5-6元。“今年蚕豆不贵，去年这个都是6-7元一斤，今年5元，”经营蔬果的毛先生告诉记者，往年疫情的时候运输不便，车马费用和人力的增加使得价格上涨。如今政策放开，运输过程中省下了不少费用，因此比去年价格便宜。

蚕豆能够增强记忆力，促进肠蠕动，不过老人和孩子不宜多吃。除了口感酥糯以外，做法也十分简单。“调料主要放葱、姜和糖，主要糖放多一点，盐稍微放一点，炒一下就能吃了。“来苏做生意的王先生的蚕豆做法也颇具江浙特色。

据了解，目前市面上的蚕豆多来自福建、海南等地，也有不少市民表示更喜欢苏州本地的蚕豆。“肯定本地的蚕豆当天就能运到市场，更新鲜，口感更软糯一些。”摊主李先生跟记者介绍了不同地区蚕豆的品质区别，一旁来购买蚕豆的蒋先生也告诉记者，他家自己也有种蚕豆，本地的蚕豆要到四五月份才会上市。到时本地蚕豆的价格会更低，因为省去了车马费用，预计价格在2-3元左右。

实习生  吴心悦  扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

校对 陶善工

编辑 : 邱妙泉