历时三年，这个活动在近60余座城市完成了淮扬菜传承之旅

扬子晚报网4月26日讯（通讯员 王慧琳 记者 朱鼎兆）4月23日，在“世界美食之都”淮安，万达酒店“寻味淮扬 弘扬国宴”三季启动仪式在淮安富力万达嘉华酒店宴会厅举行。随着运河之水注入启动台，寻味淮扬 弘扬国宴”活动主题字缓缓升起，寓意着运河文化和淮扬美食文化生生不息的传承。本次活动，由淮安市人民政府指导，万达酒店及度假村主办，淮安市商务局与淮安市文旅集团协办，淮扬菜集团及淮安富力万达嘉华酒店承办。据悉，自2021年起至今，“寻味淮扬 弘扬国宴”已在近60余座城市完成淮扬菜传承之旅活动，造就了百名大厨、万名食客，共品珍馐淮扬美食，传承中华餐饮文化的活动盛况和行业佳话。

在启动仪式的现场，万达酒店及度假村高星营运部南区总经理姜皓先生向“寻味淮扬 弘扬国宴”第二季表现优异的北京万达文华酒店、泉州富力万达文华酒店 、昆明富力万达文华酒店、淮安富力万达嘉华酒店颁授表彰奖项。在授聘证书环节，万达酒店及度假村副总裁董军先生为淮扬菜冯祥文大师颁发特聘顾问两星证书。作为万达酒店及度假村淮扬菜特聘顾问，冯祥文大师及其团队在过去两年时间里，携手万达酒店厨师团队，为全国食客们呈现了一场又一场难忘的味觉盛筵。

作为中国酒店品牌代表之一，万达酒店及度假村一直坚定地以‘务实创新，发扬华文化’为公司理念，肩负着传承发扬中国传统文化的责任与使命。万达酒店不仅把淮扬美食带到了全国各地，还通过资源整合与平台化优势，与地区餐饮资源双向赋能，挖掘在地食材供应链，并通过与冯祥文工作室、淮扬菜集团等业内合作伙伴，在人才培养、菜品研发、宴席改革等多维度，共同助力推动了上下游业态的持续发展。为此，淮安市商务局局长龚晓琴女士为万达酒店及度假村董军先生颁发“淮扬菜文化推广特别贡献奖”，以此表彰万达酒店及度假村为淮扬菜文化推广及淮安“世界美食之都”的品牌建设起到的重要推进作用！

在启动仪式的签约环节，淮安市商务局分别与万达酒店及度假村、淮安富力万达嘉华酒店现场签署了《关于开展境内外淮扬菜推广联动合作协议》以及《打造精致淮扬菜餐厅合作意向协议》，为弘扬淮扬菜美食文化、传承淮扬菜技艺，共同推动“世界美食之都”建设，以及境内外的深度资源合作创造了条件！

校对 陶善工

编辑 : 邱妙泉