今天立夏吃蛋，看这群烹饪学子做出的“花样卤蛋”

扬子晚报网5月6日讯（通讯员 孟阳 鲍洁 记者 陈咏）今天立夏，我国民间有“立夏吃蛋”习俗。当日，扬州大学旅游烹饪学院开展“我和立夏有个约会——感受民俗 特色立夏”主题活动，邀请扬州大学关心下一代委员会的刘方云老师和旅游管理类本科生党支部的同学参加，一同践行立夏之约，品味立夏习俗。

老少同乐

实训室里摆放着紫洋葱皮、茶叶等熬制汤卤的原料，烹饪专业的学子们一大早便开始忙碌，准备活动要用的鸡蛋与印花材料。从一锅清水到香浓卤汁，实训室里弥漫起阵阵香气。同学们坐定后，曾经在炮火中救战友的刘方云爷爷刚走进实训室，便夸赞这一锅卤汁“地道、香浓”。刘爷爷说：“我们那时候吃鸡蛋没这么多讲究，今天真的是机会难得，我也想看一看我们烹饪专业的同学们做的立夏蛋，用这个卤汁做出来的鸡蛋肯定香！”

卤蛋做好

一切准备就绪，大家忙活开来。把采摘的树叶和花朵用水粘在鸡蛋上，然后用纱布裹紧，固定后放入锅中煮。在等待鸡蛋煮熟的过程中，刘爷爷和同学们分享自己小时候的乐趣：“我们那时候吃鸡蛋没这么讲究哦，就煮熟了往绳子网里一放，挂在脖子上，不过吃鸡蛋还是没有斗蛋有意思，斗蛋你们知道是什么吗？就是拿鸡蛋旋转起来去对撞。”有同学现场问道：“是不是跟斗陀螺一样？”刘爷爷点头：“对喽，就是斗陀螺嘛，小时候总是斗到蛋壳破了才开始吃嘛，那才有意思。”

现场烹制

鸡蛋煮熟，几位同学照着刘爷爷所说的“斗蛋”进行了一场比试，惹得众人大笑，大家纷纷寻找自己斗蛋的对手，体验刘爷爷所说的乐趣所在。

校对 盛媛媛

编辑 : 严静