中国烹饪高等教育本科联盟高峰论坛在扬州大学举办

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扬子晚报网5月20日讯（通讯员 鲍洁 顾怡 丹丹 记者 陈咏）5月19日，第六届中国烹饪高等教育本科联盟高峰论坛暨一流本科专业建设研讨会在扬州召开。本次会议由中国烹饪高等教育本科联盟、扬州大学主办，扬州大学旅游烹饪学院承办。来自全国24所烹饪本科高校、4所出版社的50余位专家学者、行业代表，围绕相关议题热烈交流，探讨烹饪高等教育的科学发展之路。

教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长夏文水，扬州大学副校长龚卫娟出席开幕式。开幕式由扬州大学旅游烹饪学院党委书记解小青主持。

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开幕式上，龚卫娟介绍了扬州大学的发展历史及现状，介绍了扬州大学旅游烹饪学院40年来的办学成果，介绍了2015 年扬州大学发起成立中国烹饪高等教育本科联盟后发挥的重要作用。夏文水教授表示，中国烹饪高等教育联盟自成立以来，全国各地的烹饪本科院校，在办学层次、办学规模、学科建设等各方面取得长足发展。希望通过本次联盟会议，进一步强化烹饪本科教育教学改革理念、增强烹饪专业内涵建设、吸收先进办学理念、创新人才培养模式。

中国烹饪高等教育本科联盟秘书长孟祥忍介绍，本次论坛聚焦当前烹饪高等教育面临的重要议题，从“一流本科专业建设研讨”“烹饪学科科研的交叉与融合”“烹饪学科核心课程体系的构建”“烹饪微专业人才培养体系的设计与建设”四个主题展开交流。

会场“主题元素”凸显

主旨报告环节，大会邀请教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、哈尔滨商业大学、四川旅游学院、扬州大学专家学者进行专题报告，该环节由扬州大学旅游烹饪学院院长、教授侯兵主持。高质量发展论坛环节，与会专家汇报了各自高校一流本科专业的建设情况，并就学科发展、人才培养、科研创新等方面展开了充分讨论。烹饪本科创新型人才培养交流环节，内容涵盖现代餐饮行业现状、高等教育教学、人才培养模式、工科专业建设及国际化交流方向等方面。

记者了解到，从2015年至今，中国烹饪高等教育本科联盟高峰论坛先后在扬州大学、哈尔滨商业大学、昆明学院、岭南师范学院、四川旅游学院等高校成功举办了5届联盟大会。为全国开设烹饪与营养教育本科专业的院校，提供了交流与成果展示平台，有效促进了中国烹饪高等教育的高质量发展。

校对 王菲

编辑 : 朱亚萍