近280名国内高校食品专业优秀大学生，参与江南大学举行的这期暑期夏令营

在7月8日-9日举行的江南大学2023年全国优秀大学生暑期夏令营活动中，来自全国多个高校的食品专业的优秀大学生踊跃参与。

一位营员在接受考核。

为促进全国高校食品相关专业优秀大学生之间的交流，增进优秀大学生们对江南大学食品学科的了解和兴趣，体验食品研究的魅力，作为国内食品专业“龙头”高校之一的江南大学食品学院，专门组织了此次暑期夏令营活动，收到了来自全国120余所高校的积极响应，经过严格审核和选拔，最终279名优秀大学生成功入营。

开营仪式线上举行，江南大学食品学院领导团队出席。

7月8日开营仪式上，江南大学食品学院党委书记傅莉莉、院长范大明等与线上夏令营的优秀大学生们共同参加活动。傅莉莉向入营的大学生们介绍了江南大学食品学院的学科专业、师资力量、科学研究、基地平台、国际交流与文化氛围等发展概况，寄语大家能带着发现的眼睛、好奇的心灵去观察和感受，定义自己的“江南食品”，不断获得知识、结交朋友、启迪未来，“更希望大家在明年的9月，能成为‘江南食品人’的一员！”

范大明以《食品学子的内驱力自筑和新时代担当》为主题作分享，深刻阐释了科技创新的重要意义，指出食品专业的学子们应当负有勇于创新、提升全民素养、坚定传承、塑造自我和提升判断的时代担当和使命，启发大家从方法建设、科学普及和管理创新三方面进行内驱力建设，并中肯地建议同学们慎重看待“鸡汤”，提升格局，珍惜时间成本，并敞开胸怀。

对营员进行考核。

名师讲堂报告会上，夏令营特别邀请了王兴国、匡华、金征宇等三位来自食品领域的名师教授，为大家带来专题报告。其中，王兴国教授作《实现无反式脂肪世界的探索与实践》主题报告，以热点话题反式脂肪作为核心，回顾了2010年的反式脂肪事件，探讨了反式脂肪来源和用途，阐明了中国的态度并就实现无反式脂肪世界提出了切实可行的构想。

匡华教授作《交叉科学与学科交叉》主题报告，从世界和中国的变化出发，强调了交叉科学和学科交叉在现代科学研究的重要意义，介绍了团队在国际顶尖期刊《Nature》正刊上发表的关于手性纳米免疫佐剂的研究，该成果将为佐剂研发、免疫应答调控带来广阔应用前景。

金征宇教授以《明天的食品产业》为主题，由当今食品产业发展的现状、挑战和转型升级切入，提出新时期食品产业发展面临的根本任务或命题是实施科技创新驱动，并全面地介绍了 “个性化营养”、“营养强化”、特膳食品、3D打印食品和区块链等在内的13个“明天的食品产业”，向同学们生动地展现了在传承与创新中不断发展的食品产业。

为期两天的夏令营，最终还分组开展综合素质考核，导师们对全体营员的文献阅读、专业技能、综合素养等进行了深入考核。营员们一一进行线上汇报，充分展示了自身的专业素养、研究潜力和科学思维能力。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张建波 丁波

校对 李海慧

编辑 : 潘政