“了不起的小店”第三季 · 晨之美系列③ | 菜场里一碗安庆馄饨温暖了谁的清晨？

早饭是一天之中的第一餐

糅杂着百般滋味

浓缩了人间烟火

对于当今年轻人来说

早餐或是一种奢侈

亦或是起早前行的动力

辣油天团不吃辣的辣子

继续带大家搜罗街头巷角的

早安味道

Let's起早干饭，开启元气满满的一天！

2005年夏天，南京馄饨因为一首魔性无比的南京话rap《喝馄饨》出圈了

那时，全国人民都知道了南京人喜欢喝馄饨

不过呢，论起南京馄饨的祖师爷

绝对少不了这碗安庆馄饨

据老建邺人推荐

在黄山路的飞茂菜场里

有家味道很好的安庆小馄饨

深受周边居民的喜爱

这家小馄饨在飞茂菜场入口处

从早上6点就有人来吃了

馄饨

小碗7元

大碗9元

再加一只现炸的煎蛋

口味绝摆

老板手脚麻利

包馄饨三秒一个的手速令人叹为观止

下馄饨、煮馄饨、捞馄饨等一系列动作

如同行云流水

等待3分钟左右

一碗热气腾腾的小馄饨就上桌啦

辣子浅尝一口

就被这一大清早新鲜出锅的美味惊艳到了

早上从菜场现买现剁的肉格外新鲜

一颗一颗现包的馄饨口感滑润Q弹

鸡蛋也是现炸的

浸透汤汁后咬一口

辣子可以感觉到颗颗气泡在口中迸开

很快一碗便一扫而空

获得的是满满的幸福感

也被唤醒了一整天的满满元气

据老板所说

很多熟客来了

他不用问都知道对方要啥

直接心照不宣就能端上桌了

如此心意

也难怪这样受周边居民的欢迎

忙碌的生活，脚步匆匆

但我们

总能在身边的宝藏小店

发现些美好

地址：飞茂菜市场

了不起的小店——店主问答

Q：这家店开了多少年了？

A：开了6年了。

Q：每天营业的时间？

A：营业时间是从早上6点到10点，但店从早上4点就要开始准备了。肉、料都是菜市场现买的。

Q：每天卖出多少馄饨？

A：能包400-500个吧，大概50-60碗。

Q：为什么卖安庆馄饨？

A：我老家河南的，来南京打工跟一个安徽师傅学了做馄饨的手艺，就开了一家馄饨摊养家糊口。

Q：一个人经营这家店？

A：一开始是和爱人两个人一起的夫妻店，现在我们有了两个孩子，她就在家照顾孩子，包馄饨、下馄饨、端馄饨、收拾卫生……我一个人做所有事也能做。

编辑 : 徐超妍