繁星 | 在凯司令

凯司令是家西餐店。建于一九二八年，距今已有九十多年历史，是家标标准准的百年老字号。凯司令之名，传说是为了纪念北伐军胜利凯旋，所以红色招牌上写有一个大大的“K”字。凯司令在上海人心目中的位置很高，代表一种浓郁的老克勒腔调。

凯司令家的明星产品，非栗子蛋糕莫属。张爱玲的《半生缘》里，顾曼桢一到秋天就惦念起栗子蛋糕。张爱玲写曼桢在医院里生孩子，看到邻床的家属吃了一地的栗子壳，想起糖炒栗子上市了，不由自言自语似地说：“现在栗子粉蛋糕大概有了吧？”于是曼璐特为去跑了一趟，买回了栗子蛋糕。凯司令的栗子蛋糕，糕坯里含有用当季栗子打碎的栗蓉，盖上层层叠叠的鲜奶裱花，栗子味与奶油香相混合，口感扎实而绵长。

凯司令的三楼是一间西餐咖啡厅，经营法式西餐。复古的人字樑、昏黄的欧式笼灯、古铜色吊扇、紫色椅子，时光仿佛定格在上世纪中叶。我挑了一个临窗之位，点上一客焗蜗牛、蒜香法棍、乡下汤，入眼是窗外郁郁苍苍的梧桐和高耸的梅陇镇广场，身边服务员操着一口软糯婉转的上海话，此地此景确实很上海。

去凯司令晚餐的那天下午，我去安福路话剧中心听了王安忆的《长恨歌》讲座，包里正带着本《长恨歌》。一个人晚餐，最合宜的佐餐方式莫过于阅读。弄堂里走出的王琦瑶，虽居于狭窄的石库门，却乐于取悦自己，省下钱来打扮得山清水秀，去百乐门跳舞，

吃凯司令西点，买“哈尔滨”的咖啡豆……仿佛岁月一直如此悠然，人生的起起落落不过是个顿号。

这是根刻在上海人骨子里的一种乐观，一种从容。他们从不会丧失对美好的向往。就像孤岛时期的某天深夜，张爱玲在家里听到远处跳舞厅传来的音乐：“蔷薇蔷薇处处开。”听到这首欢快的歌，她不禁心潮起伏，感慨连连，写下这样的语句：“即使不过是绸绢的蔷薇，缀在帐顶、灯罩、帽檐、袖口、鞋尖、阳伞上，那幼小的圆满也有它的可爱可亲。”

作者：展颜

来源：扬子晚报

图片来源：视觉中国

编辑 : 华明玥