吃蟹正当时 这份螃蟹选购、食用消费提示请收好

扬子晚报网10月12日讯（记者 姜婧仪 通讯员 王迎）秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。随着螃蟹销售进入旺季，为规范蟹类市场经营秩序，南京浦口区市场监管局执法人员以农贸市场和螃蟹等鲜活水产品经营者为重点，主要针对经营者进货查验、索证索票等制度的落实情况进行检查。

检查现场

对涉及蟹卡、蟹券销售的商超、经营户等，执法人员检查蟹卡、蟹券相关内容及条款，要求经营者切实加强价格自律，履行价格承诺，严禁虚标售价、价格欺诈、哄抬价格、虚假宣传等违法行为，自觉维护市场价格秩序。

同时，执法人员还加强对海鲜水产餐饮行业的监督检查，重点查看餐饮单位是否亮照经营、海鲜水产价格是否明码标价、是否存在价格欺诈、短斤少两等行为；并对原料进购、后厨操作、卫生环境及设施、人员管理情况等逐一检查，努力营造良好的市场消费环境，保护消费者合法权益。

检查现场

螃蟹鲜美可口，但选螃蟹和吃螃蟹可是一门技术活，这份螃蟹选购、食用消费提示请收好。消费者应选择正规渠道购买，索要发票或收据；线上购买的螃蟹，收到货后应及时查看螃蟹是否存活新鲜，无论线上购买还是线下购买，发现死蟹要及时与商家联系。

消费者购买鲜活产品后应尽早食用，一旦发现死蟹要及时丢弃，不可冒险食用。由于螃蟹富含蛋白质，即使已经烹饪过也容易被细菌侵袭，应按量烹饪，现做现吃，没吃完的螃蟹妥善保存，及时冷藏，并彻底加热杀菌后再吃。

由于螃蟹的生活环境与习性等因素，蟹身中可能有寄生虫和细菌存在，尽量吃蒸熟、煮熟的螃蟹。食用时应除尽蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位，避免摄入细菌、泥沙等，也可以沾姜醋汁食用，起到祛寒杀菌调味的作用。

检查现场

脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人应控制螃蟹摄入量，避免影响肠胃功能；蟹黄中富含脂肪和胆固醇，因此三高人群、心脏病人群应适量食用；螃蟹中嘌呤含量较高，高尿酸血症患者、痛风患者不建议食用；同时，过敏人群禁忌食用。

浦口区市场监管局在此提醒广大消费者，如发生消费纠纷，应与经营者理性沟通，保存好购买凭证及维权记录，如不能妥善解决可以拨打12315投诉举报热线向市场监管部门投诉，依法维护自身合法权益。

校对 盛媛媛

编辑 : 潘政