新春走基层|一碗豆腐花里的幸福畅想

“阿姨，给我们来三份豆腐花，挺香的，老味道！”1月28日9点刚过，在无锡市惠山区阳山度假区山南头文化艺术村举行的“春日宴•阳山年味节”现场已是人头攒动，特别是“年货市集”，吸引了远近众多村民前来采购和逛街，这给做了30多年豆腐花的谈亚芳带来了大大的“商机”，忙得不亦乐乎。

谈亚芳今年58岁，是无锡市惠山区阳山镇丁庄人，这么多年一直在丁庄菜场卖豆腐花，加上口味好，来来往往的村民都认识她。谈亚芳说，自己传承父亲的老手艺，当年老父亲就是走街串巷卖豆腐花的，很多人也都认识。她说，豆腐花在无锡比较普遍，但她家的味道很特别，秘诀是自家熬制酱油，火候等各方面都很讲究。“很多顾客说，吃出了‘小时候的味道’，实际上，我们所用的调料都是自己熬制的，手工制作才有了特别的味道。”

1月27日到28日，“春日宴•阳山年味节”在山南头文化艺术村热闹举行，随着锅碗中的热气一起升腾的，还有浓浓的“年味”。1月27日那天，她准备了2桶豆腐花，结果没够，只能让老公从家里再送一些过来，临时“加推”，被抢买一空。“今天9点开始的，现在一桶差不多了，我让家里再送一桶过来！今天更热闹，我感觉可以卖的更多！”上午10点半和记者聊天时，这位阿姨给毛估了一下，一桶豆腐花大约可以卖出50多碗，每碗6元，她预计收入“相当可观”。

市集现场。张建波  摄

聊天中，这位阳山当地土生土长的阿姨还透露，自己除了卖豆腐花，每年还种桃树，收入加起来还不错，家庭用度绰绰有余，加上有“医保”，也不怕生病，所以现在的日子是相当有“幸福感”。儿子在无锡做生意，做得也不错，小孙女学习好，所以她和老公没什么“担心”，就一门心思地卖豆腐花，“这几年，收入是越来越好，家里情况也不错，专心做好豆腐花，吸引回头客，就挺好。”

说到即将到来的新年，这位阿姨说，反正就感觉日子会越过越好。虽然现在经济大环境影响，生意会有影响，但她看得很开，她也相信会好起来。“新年心愿就是一直有个好身体，身体健康，快快乐乐才最重要！”

一碗豆腐花，谈亚芳（右）的“生意经”。张建波  摄

阳山，是中国著名的“水蜜桃之乡”，也是江苏省生态宜居美丽示范乡镇。近年来，积极推进宜居宜业和美乡村乡村建设，农村人居环境提升持续发力。同时，积极发展集体经济，不断拓展农村集体经济发展新领域，创新农村集体经济发展新模式，扎实推进共同富裕。2023年，阳山镇农民人均收入6.6万元，同比增长4.9%。

而汇集精品民宿、咖啡馆、文化工作室等众多业态的山南头文化艺术村，是代表性的特色板块。

有一份足以衣食无忧的收入，人居环境也越来越好，让谈亚芳这样的村民们感受到了乡村生活一样“精彩”。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张建波

校对 徐珩

编辑 : 胡妍璐