节后清淡饮食，西兰花卖爆了，水产海鲜将成元宵消费新宠！

“正月十五闹元宵，红红火火过大年”，元宵佳节临近，叮咚买菜等线上平台将迎来春节最后一个订单高峰期。数据显示，叮咚买菜各区域提前调拨，汤圆、海鲜水产、肉禽蛋等节庆商品备货量充足，预计汤圆销售额同比去年将上升约20%。

汤圆销售额预计增加20%，定制汤圆卖爆了

在元宵消费市场，汤圆稳坐C位，正月初九以来，汤圆及酒酿、糯米粉等自制汤圆的食材销量也有所增加，预计在元宵节当天会迎来销售最高峰。就具体商品而言，除消费者熟悉的如湾仔码头、三全、思念、龙凤等厂牌汤圆之外，还有10余款定制和自有品牌手工汤圆上线，为用户在口味、造型和品价比方面提供更多选择。

例如，在造型上，定制汤圆增加了很多“小巧思”，推出了定制款的“祥龙献瑞”、“金元宝”汤圆等多种类型，一上线就获得了有娃家庭的好评；在口味上，除了大黄米、黑芝麻等传统口味，叮咚买菜还推出了用桂花酒酿、鲜奶桂花、富平柿子入馅的小众口味汤圆。同时，由于南北方口味差异，在华东地区，多款经典的咸口汤圆，如深受消费者喜爱的叮咚自有品牌良芯匠人手工荠菜肉汤圆；而在华南和华北则主要以甜口汤圆为主，黑芝麻、花生等传统口味仍为消费主流。而在北京，不仅引入了本地用户喜爱的富月汤圆，也会增加饺子、肉馅、饺子皮、韭菜等商品的备货，满足部分消费者吃饺子的需求。

节后清淡饮食成主流，海鲜、牛肉、蔬菜等品类迎来爆发期

除了汤圆，今年元宵节恰逢周末，不少用户会设家宴宴请亲朋好友，叮咚买菜预测，今年元宵节整体订单量环比上周末将迎来新增长，会根据实际情况增加海鲜水产、肉禽蛋、火锅、蔬菜等备货，不同站点备货量将增加30%至50%不等。

除了传统的肉制品、火锅等备货量增加之外，值得注意的是，春节大餐之后，很多叮咚用户还不约而同地选择了清淡饮食，海鲜、蔬菜等清淡食材或将成为元宵节销售的爆品。

数据显示，自2月17日以来，西兰花、春菜、轻食沙拉等商品销量均出现显著增长，其中西兰花的销量已经达到春节期间的4倍左右，新鲜春菜的销量增长超180%。

预计元宵节将延续清淡、健康趋势饮食这一现象，如帝王蟹、波龙、三文鱼、鲈鱼、海白虾等海鲜水产更受欢迎，同时牛肉、鸡胸肉等低脂、高蛋白肉制品销量均会有所增长。以北京为例，元宵节海鲜水产备货量将增加80%，蔬菜备货量则增加1倍。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐媛园

校对 王菲

编辑 : 朱亚萍