春季常见野菜食疗参考指南，请收好！丨扬子懂健康

江南入春，野菜上桌。野菜由于茎叶鲜嫩，比较可口，受到很多读者的喜爱。随着近日温度整体走势上扬，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市，据统计，目前生长在南京的野菜，可食用的就有100多种，很多读者在空闲时间也乐于到郊外自己挖野菜。

南京市名中医、南京市中西医结合医院治未病中心夏公旭副主任中医师提醒，虽然春季的野菜不少有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少，如何更好地食用野菜，健康与美味兼得呢？通过一份“春季常见野菜食疗参考指南”，一起了解下吧。

夏公旭提醒，有的野菜虽然新鲜，但是如果生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁，这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多一些，毒素可能进入植物沉积下来，不宜采摘食用。即使是在环境比较好的地方采摘的野菜也不宜多吃，因为多数野菜性寒味苦，容易伤及脾胃，甚至诱发胃痛、呕吐等症状。初春野菜，尝尝鲜就可以了，食用后一旦出现肠胃不适、恶心、周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等异常症状，应立即到医院救治。

通讯员 杨璞

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

美编 赵岑

校对 盛媛媛

编辑 : 石伟