升格“江苏老字号”的扬大康源乳业不断深耕市场，“网红酸奶”家族又添新成员

扬子晚报网5月8日讯（通讯员 戴建根 记者 陈咏）“好幸运，来扬州旅游，品尝网红牛奶，还成了第一批喝到玫瑰风味扬大酸奶的人，里面有花瓣，好喝。”五一假期，扬大康源乳业推出玫瑰花风味的酸奶，一位“尝鲜”的外地游客品尝后喜不自禁。记者8日从康源乳业市场部获悉，玫瑰风味酸奶是继茉莉花、樱花风味“网红”酸奶之后，推出的又一款“花系列”酸奶，刚刚过去的假期，仅在东关街的一个零售点，玫瑰风味酸奶一天就有几千份的销量。

记者采访获悉，作为一家创立于1918年的“老字号”乳品企业，扬大康源乳业前身是清末实业家张謇先生创办的通海农学堂实验牧场，先后经历了从1952年农学院牛奶、1992年扬农乳业、1995年扬大乳业，到2009年扬大康源乳业的历史沿革。现在，扬大康源乳业为扬州大学国有全资公司，产品以优质生鲜乳为原料，经均质、杀菌、发酵等工艺制成。就在今年3月，扬大康源乳业正式从“扬州老字号”升级为“江苏老字号”。

现代化生产线

据介绍，作为乳品行业的“高学历”代表，康源乳业依托扬州大学畜牧兽医、食品工程等优势学科资源，先后建立了“江苏省乳业生物工程技术研究中心”“江苏省博士后创新实践基地”“江苏省企业技术中心”等创新平台，获评“高新技术企业”“江苏省农业科技型企业”“江苏省专精特新中小企业”。“扬大鲜奶、酸奶可以说是扬州人从小喝到大的品牌，而近年来推出的‘花系列’‘果然系列’酸奶备受好评，太多网友替扬大酸奶‘打call’呢。”康源乳业市场部负责人告诉记者，很多外地游客做旅游攻略时，都会关注附近是否能买到扬大酸奶，旅游景点、特色古街周边很多便利店也会在门口安放‘扬大酸奶有售’的标牌。去年，康源乳业销售额同比增长23%。

网红家族

据了解，为给顾客带来更丰富的“味蕾体验”，康源乳业不断在口味上“卷”出新高度，现推出的产品口味涵盖了黄桃芦荟、芒果椰果、草莓桑葚、凤梨燕麦、茉莉花、樱花、蓝莓、青柠檬、红枣枸杞，琳琅满目。天气转暖，市民喝酸奶也“不断升温”，康源乳业生产车间里10条生产线运转不停。运营总监姜庆林介绍，目前，每天生产鲜奶、酸奶40多万份，“当天生产的奶制品当天下午发货，最热门的还是茉莉花等‘花系列’风味的酸奶。五一期间，仅‘茉莉花’的订单每天就有8万多份。近期，我们的二期项目‘低温乳制品智能化示范车间’正在设计中，预计年底动工，2026年投用。”

记者了解到，该项目拟新建年产16万吨乳制品加工智能化示范车间，建设12条生产线。“二期项目将全面实施数字技术赋能，可以通过智能化控制，精准控制时间、温度，让发酵工艺更加精细化。”姜庆林表示，二期项目的落地，可推动企业乳业板块全产业链优化升级，进一步增强区域核心竞争力和科技创新力，努力在全国区域型乳业中达到管理先进、技术领先、示范引领水平。

校对 王菲

编辑 : 孙燕