“月映山河，共赏中秋！”常熟市琴川街道虞东社区开展手工月饼烘焙活动

中秋正佳时，人月两团圆。近日，常熟市琴川街道虞东社区开展“月映山河 共赏中秋”手工月饼烘焙活动，弘扬中华民族传统文化，丰富居民的精神文化生活。

活动开始前，烘焙老师向大家展示了鲜肉月饼制作的第一步擀面皮。烘焙师介绍说：“现在做的是油酥，就是你们吃月饼时可以看到表面一层层酥皮，我现在已经按比例加到面团当中了，然后一层层叠起来，增加月饼口感层次。”说完，烘焙师把叠了三层的面皮继续擀平，卷成长条，放入盘中备用。在备料的时候，居民们洗净双手，准备动手制作月饼。在烘焙师的指导下，阿姨们把面团搓圆，用手把小面团压扁，然后把肉馅放进去，再把边儿转着捏起来，最后搓圆，放在烤盘上，微微压扁，随后敲上小红章，一个漂亮的月饼就完成了。烘焙师将做好的月饼放入烤箱中烘烤，随着“叮”的一声，鲜肉月饼的香味四处飘散出来，阿姨们各自拿着自己的劳动成果，迫不及待地尝起来。

此次活动不仅丰富了社区的文化生活，也使居民们加深了沟通交流，共同享受传统佳节来临的喜悦和大家庭的暖暖温情，进一步营造了文明和谐的节日氛围。

扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

校对 盛媛媛

编辑 : 石伟