【视频】上灯元宵落灯面 今天你吃元宵了吗？

南京素有“上灯元宵落灯面”的习俗，今年的2月10日正值农历正月十三上灯日，扬子晚报/紫牛新闻记者现场探访时发现，不仅超市里的各种汤圆热销，街头的汤圆店同样很热闹。

元宵汤圆有不同

农历正月十五的元宵节因为有观灯的习俗，所以又被称为灯节，在此之前的正月十三（亦有正月初八）为上灯，正月十八为落灯。“老南京”们素有“上灯元宵落灯面”的说法，吃元宵寓意团团圆圆，吃面条则代表着长长久久。

元宵和汤圆虽然都是糯米制品，但在制作工艺等方面其实存在着显著的区别：元宵是“滚”出来的，因此表面相对粗糙，也更有咬劲，不少南京人钟爱的老太叠元宵，就是传统的手工元宵。汤圆则是包出来的，表面相对光滑，也更软糯一些，现在超市里销售的多为汤圆。

超市内销售的汤圆

“花式汤圆”颇走俏

扬子晚报/紫牛新闻记者现场探访时发现，元宵节前后超市的各种汤圆也被摆上了醒目的位置，并迎来了销售热潮。更有意思的是，现在超市销售的汤圆不论是馅料、外皮，还是造型，都在不断变换着新花样。馅料方面，除了传统的芝麻、红豆、花生，还有榴莲、草莓等果味，以及猪肉馅等咸鲜口。外皮上，除了传统的糯米粉，还有采用了藕粉入皮的“水晶汤圆”。

汤圆的外形同样很“卷”，比如寓意“柿柿如意”的小柿子造型的汤圆，寓意“招财进宝”的小元宝造型的汤圆等。“这款小柿子造型的汤圆孩子特别喜欢，正好过节了买两包回去。”在定淮门一家超市，正在选购汤圆的季女士拿了两包“柿柿如意”的汤圆，“我们也讨个好彩头”。

一家汤圆店外“排队带拐弯”

香甜可口勿“贪嘴”

超市里各种汤圆热销的同时，街头的汤圆店同样一派热闹景象。记者在茶南安家桂花汤圆店看到，等候购买汤圆的顾客已经“排队带拐弯”，“这就是过节的仪式感”。一位正在排队的许女士笑着说，自己和爱人都不太能吃甜糯的食品，“准备买份黑芝麻和豆沙的双拼，分着吃一点意思意思”。

需要提醒的是，元宵（汤圆）虽然香甜可口，但因为糖分、油脂含量相对较高，食用时不宜贪多。此外，速冻元宵（汤圆）一般要求在零下18℃条件下储存，消费者在选购时可以通过观察袋内冰屑或冰碴来判断产品新鲜与否，建议选择包装袋内冰碴不多，且色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连、裂纹的产品。

扬子晚报/紫牛新闻记者 薛玲

校对 盛媛媛

编辑 : 胡妍璐