衣食住行跟我逛｜春菜上市“好吃又不贵”， 苏州人最爱金花菜、马兰头

沾着泥土的荠菜、挂着露珠的马兰头、早早剥好的蚕豆、摆放整齐的早春韭菜……近日，扬子晚报/紫牛新闻记者走访苏州农贸市场了解到，春节过后，时令菜的尝鲜季悄然来临，豆苗、枸杞头、金花菜等扎堆上市，由于产量多、天气好，首批春菜价格比往年降了不少，可以说“好吃又不贵”。然而，“春笋”价格居高不下，目前苏州市场上的春笋零售价在每斤22元-24元。

记者在相城区陆慕菜市场看到，一抹抹新鲜的“春色”格外惹眼，卖“春菜”的菜摊一家挨着一家，马兰头、金花菜、韭菜、蚕豆、荠菜、枸杞头等，统统被摆放在C位，询价、购买的市民络绎不绝。

“年后的这段时间，马兰头比较受欢迎，”市场内一家精品蔬菜的摊主热情地向顾客推荐菜品：“现在卖的比较好的主要有青菜、芹菜等应季菜，马兰头和金花菜销量也不错。”据了解，今年开春后，大部分时令蔬菜价格都有所下降。摊主表示，除了冬笋之外，其他菜价格都便宜了很多，“往年的蚕豆都是十来块一斤，同样的价格现在可以买到两三斤的蚕豆。”

一家平价菜老板也表示，第一批春菜已经上市了，刚上市的枸杞头只要7元一斤，去年的时候卖到每斤12—13元，今年春菜因为产量多、天气好，蔬菜价格明显回落。

在姑苏区新民桥菜市场内，一筐接一筐的蔬菜齐刷刷地放在展台上。摊主艳艳告诉记者，金花菜、豌豆苗和马兰头的销量最好，现在每天金花菜和马兰头都要进两百多斤的货，此外豆苗、韭黄和韭菜也是一百斤起步，不然根本不够卖。话语间，一筐菜已经消耗了大半，刚买完马兰头的顾客告诉记者，现在到季节了，总有人会来带一点马兰头回家。“它也很好做，只要拿开水烫一下，拌一点香干，味道就足够好了。”

腌笃鲜是苏州人春季的“限定美食”，作为原材料中必不可少的春笋，也受到不少市民的喜爱。新民桥菜市场内的一位摊主告诉记者，目前春笋货源主要来自福建，今年整体的春笋价格比去年贵，春节期间更是卖到了29元一斤，年后价格有所下降，目前大多数都是22元左右一斤，但也有24元一斤的高价。

“福建那边今年是小年，春笋的产量特别少。”另一位春笋摊主马先生表示，今年春笋产量比前年少很多，价格也就高起来了。但苏州人“不时不食”，一年只吃这一季，年后这几天每天都能卖一百斤左右。马先生预计，随着后面气温慢慢回升，春笋的价格也会回落，不追求“头鲜”的市民，可以再等一段时间。

实习生  刘丽丽   扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

校对 李海慧

编辑 : 胡妍璐