扬州美发师五种刀法刀刀温柔，家门口尽享超100项非遗盛宴

花十块钱修个面、吃着镇江锅盖面、黄桥烧饼，体验南通蓝印花布制作过程，还可以把心仪的苏绣、宜兴紫砂、南京云锦作品带回家。3月16日一大早，在南京市江宁区百家湖凤凰台文化广场，云集100余项非遗代表性项目的“水韵江苏·家门口享非遗”活动现场人头攒动。

由江苏省文化和旅游厅主办的“水韵江苏·家门口享非遗”暨“非遗焕新购物月”启动仪式和线下展示活动现场，超100项非遗代表性项目齐聚，分布在“指尖非遗”“舌尖非遗”“乐舞非遗”“潮玩非遗”等板块。你可以到苏绣、宜兴紫砂、南京云锦展台，欣赏享誉中外的传统技艺；也能在秦淮灯彩、扬州金银细工、南通蓝印花布等展台，感受浓郁的地域鲜明。镇江锅盖面、泰兴黄桥烧饼等非遗美食展台前更是排起了长队。

其中，作为“扬州三把刀”之一的理发刀，虽属毫末技艺，却是顶上功夫。理世间万缕青丝，创人间头等事业。据悉，扬州理发技艺是江苏省级非遗代表性项目。民国初年，扬州理发师开始流向全国各地，部分到了日本、东南亚和中国港澳台地区，将扬州理发技艺传遍天下。扬州理发技艺以精修细剪、操作细腻、刀法轻柔、按摩推拿到位、服务精准而著称。扬州传统理发技艺形成了完整的体系，理发技艺以梳、剪、洗、剃、塑、捶、拍、搬为技能。

传承“扬州三把刀”“七十二刀半”的高级美发技师五种刀法上阵，展示绝活，把一张脸收拾得妥妥帖帖。鲍玉贞告诉记者，自己在扬州网红店紫罗兰美发厅专门服务男士修面。这是扬州市区当时开业最早、规模最大、经营项目最全的理发店。1956年对私改造后归于国有。现在全国各地都有人来学艺，男士修面一度断代，而随着专业接待男士的男士理容馆的兴起，不仅中老年男士热衷于老刀修面，偷得浮生一刻闲，年轻人也愿意尝鲜体验。北京来体验修面的艾先生开心表示，“太舒服了，这项非遗太棒了，我都迷糊得要睡着了。”

启动仪式上，为期全年、跨越全省的“水韵江苏·家门口享非遗”活动总体安排正式发布，包括13场省级重点展示活动，优秀案例征集、第二批省级非遗工坊认定等延伸活动，以及各设区市常态化开展的“六进”活动等内容。此外，还公布了江苏省文化和旅游厅举办的首届“非遗创新设计赛”评选结果以及江苏省“非遗在社区”试点优秀案例。现场众多包含非遗元素的节目上演，舞蹈表演《茶·忆江南》、情景说唱RAP《家门口享非遗》、主题歌曲《精彩非遗》……让多样且精美的江苏非遗“圈粉”无数。

作为本次活动的举办地，南京依托丰富的非遗资源和地域优势，同期举办了一系列配套活动。“非遗种子计划”“乡韵非遗 田园传艺”“商韵非遗 活力传承”“图书馆里的非遗”“传统节日里的非遗”等活动，让市民和游客在家门口充分感受和体验非遗的魅力与技艺。

据初步统计，2月至12月，江苏省各地将围绕传统节日、文化和自然遗产日等重要时间节点，因地制宜开展各类非遗宣传展示活动500多场，其中包括非遗巡游、体验、展演、市集等多种形式。

江苏省文化和旅游厅相关负责人表示，“水韵江苏•家门口享非遗”活动的举办，不仅让非遗技艺走进了大众生活，增强了人们对传统文化的认同感和自豪感，更在推动文旅融合、促进非遗保护传承方面发挥了积极作用。通过一系列丰富多彩的活动，让老百姓在“家门口”就能领略精彩非遗的独特魅力，感受传统文化与现代生活的深度融合，为人们带来了更加美好的文化体验和精神享受，也为江苏文旅融合高质量发展书写了浓墨重彩的一笔。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

视频剪辑 戴哲涵

校对 陶善工

编辑 : 朱亚萍