商超餐饮破局民生需求 大润发开出50余家社区便民食堂

扬子晚报网3月27日讯（记者  徐晓风）市井烟火气，正在成为商超必争之地和破局切入点。 “中午吃什么？”这一困扰都市打工人与社区居民的日常难题，被商超系便民餐饮给出暖心答案。大润发最新公布的数据显示，目前，大润发食堂已在全国布局50余家门店，成为消费者的“家门口食堂”，既破解了民生就餐痛点，更探索出商超餐饮与社区服务深度融合的新路径。

大润发相关负责人介绍，依托大润发全球化、集约化的供应链体系，便民食堂所有食材均由商超统一采购、标准化加工，“当天现制现售”，同时采用明厨亮灶设计，食材处理、餐品制作、餐具消毒等全流程可视化。此外针对传统快餐“荤菜价高、菜品选择单一”的问题，食堂创新推出按两计价、荤素同价的收费模式，打破荤素价格壁垒，性价比远高于外卖等。

在门店布局上，食堂深度贴合社区、商圈、写字楼等区域，实现步行可达的便捷布局，针对打工人午休短、居民就餐赶时间的需求，优化出餐流程、提升出餐效率，最大限度减少排队等待时间，让高效就餐成为常态。

编辑 : 潘政