光剁鱼的菜刀就剁坏了5把！矿大万余师生今天中午免费品尝5800斤野生大鱼

“别人家的大学”又在发福利！6月1日中午，在中国矿业大学（下文简称矿大）南湖校区内，校方从校园内景观湖内，捞出了5800多斤野生大鱼，全部端上了餐桌，供全校师生免费品尝。据了解，该批大鱼是校方2017年投放的鱼苗，3年来，鱼苗为净化校内的镜湖水质立下了赫赫功劳，如今，鱼苗长成了大鱼，又让万余名师生一饱口福。值得一提的是，校方为了准备大鱼宴，足足花了三天时间，不仅组织人力捕捞，还精心挑选了厨师操刀，光剁鱼的菜刀就剁坏了5把。

立了功的野生大鱼 校园湖水质逐年改善

镜湖是矿大南湖校区内最大的景观湖，湖边一年四季花木似锦。“这几年来，镜湖的水质越来越好，湖里的大鱼功劳不小”，矿大实业公司负责人庞老师告诉记者，10多年前，新校区刚启用时，为了净化水质，公司决定投放一些鱼苗，“投放的主要是鲢鱼、鲤鱼，主要是控制湖里的水藻”。平时，校方组织人员精心看护鱼苗，不允许师生及其他社会人员近水钓鱼。

庞老师告诉记者，鱼苗对水质改善起了很大作用。镜湖是人工湖，基础水质并不好，以前每到绿藻疯长季节，湖里会出现大片的“绿影”，水体也经常出现富营养化。几年来，鱼苗越长越大，绿藻得到了有效控制，湖水也越来越清。不过，鱼的个头越来越大，也带来了新的问题。2017年，学校组织了一次捕捞，共捕获了2000多斤大鱼。当年3月份，实业公司再次投放了新的鱼苗，预计的捕捞周期正是今年5月前后。在开捕前，学校委托徐州市专业机构检测，镜湖里的汞、镉、铅等各种指标全部达到了GB11607—89渔业水质标准。

“这一次大鱼丰收，我们是有心理准备的”，庞老师表示，三年前，公司根据专业测算，较前些年投放了更多的鱼苗。不过，从5月29日试捕，工作人员发现，今年的大鱼还是让大家吃了一惊。3天里，校方组织的捕捞队足足捞出了5800多斤，并且今年的大鱼块头更大——15到20斤的鱼随处可见，大头鱼王有28斤、鲤鱼王有23斤！

除了大鱼宴 今年还有一桌“全鱼宴”

大鱼上岸，最期待的是全校的师生。

2017年，学校首次从湖里捕上2千多斤大鱼，免费大鱼宴迅速引发了网友们的关注，网友戏称，矿大籍次顺利跻身“别人家的大学”行列。这一次，师生们在捕捞时就发现，今年的收成更足了。

“今年的大鱼宴，我们提前做了很多准备”，矿大饮食服务公司负责人乔老师告诉记者，镜湖里的鱼都是野生大鱼，鱼肉紧实、鱼鳞鱼骨坚硬，公司吸取上次的经验，专门购买的电动刮鱼鳞工具，不过食堂大师傅们还是剁坏了5把菜刀！在准备大鱼宴期间，饮食服务公司工作人员全部加班加点，有的师傅一直剁鱼到半夜。

6月1日中午，大鱼宴正式开席。今年的菜品是红烧鱼块和鱼头豆腐汤，全校师生在校内各个食堂免费领取一份套餐。因学校官网预告，当天上午11点开始，没有课的同学就陆续在食堂内排队。11时30分许，在学校第一食堂内，工作人员盛出了第一碗鱼汤，一名女生不顾热气，嘬了一口后，连声称“太美味啦！”当天中午，南湖校区预计有万余名师生全部尝到了大鱼。

今年的镜湖大鱼注定要成“网红鱼”，缘于矿大在大鱼宴外准备了一个特别节目——全鱼宴。矿大饮食服务公司负责人乔老师告诉记者，公司从全校厨师中，选拔了两名主厨，精心烹制了一桌全鱼宴。松鼠桂鱼、香煎鱼饼、双龙戏珠、五彩鱼丸、泉水鱼……一道道摆盘精美、色香味俱全的菜品，配合厨师们的介绍，让大鱼宴热闹之余又平添了饮食文化内涵。全鱼宴桌四周也挤满了学生，手机、相机不断发出快门声，“全鱼宴”也迅速出现在各种社交平台上。当然，这桌全鱼宴最终归宿，还是部分幸运师生的胃，随着厨师一声“拍摄”结束，围观师生立即上前，风卷残云，扫荡一空。

明年还要投放鱼苗 网友们点菜 “小龙虾”

虽然是矿大师生的专属福利，不过矿大大鱼宴的消息在网上发出后，引发了国内各所高校师生们的关注。矿大多个社交平台有关大鱼宴的消息，阅读量都达到1万次以上。徐州地区同城高校学生纷纷留言，请求矿大下次捕鱼能让他们也分享一下，而很多国内高校的网友，则纷纷喊话所在院校，希望能复制矿大的做法，不少网友开始“点菜”，希望自己学校能因地制宜，出产更多品种的福利，如小龙虾、螃蟹。

矿大宣传部相关负责人表示，镜湖里的大鱼主要作用是净化水质，今年捕捞过后，到明年2月前后，校方还将聘请专业机构测算，根据镜湖实际需要，再次投入鱼苗，没赶上大鱼宴的师生们，下次还会有机会品尝大鱼，“矿大的免费大鱼宴将作为学校的保留福利，惠及一届又一届的学子。”

扬子晚报记者 马志亚 通讯员 李秀 文摄

视频剪辑 许倩倩

编辑 : 严静